のレシピ

462品

鮎の甘露煮

by sonomihan
お店に売ってあった鮎を甘露煮で食べたくなり、作ってみた
材料: 小さめの鮎(生)、濃口醤油、本みりん、料理酒、砂糖、生姜

お料理一年生の簡単❤時短❤鮎の塩焼き❤

by 大浦仁歌
普通のアユの塩焼き❤
材料: 鮎、油、塩、ポッカレモン、あれば、ドテラのPHOSSILミネラルオリジナル

小鮎のからあげ

by makiyoごはん
小鮎はこの時期にしかでてこなくて、からあげにするとおいしいです。
材料: 小鮎、小麦粉、揚げ油、塩

子持ち鮎の塩焼き

by 築地のしゃけこ
鮎は、子持ちが好きです。 魚卵の美味しさを活かすには、塩焼きが1番、2番はムニエル、 ...
材料: 子持ち鮎、粗塩

絶品!鮎ごはん (あゆめし)

by ゆりまりmama☆
鮎の季節になると鮎ご飯が食べたくなります。 シンプルだからこそ美味しい。 人が集まっ ...
材料: あゆ、米、☆しょうゆ、☆酒

身ふっくら料亭みたいな踊り鮎の塩焼き

by Vanilla♡
グリル使用。料亭で食べるみたいな身ふっくら皮パリパリの踊り鮎の姿焼き。内臓処理するの ...
材料: 鮎、粗塩、竹串 32cm

低温調理器で作る 鮎のコンフィ

by NaokoSaimi
夏の終わりに大きく育って安くなった鮎を、低温調理器でコンフィに。前日から仕込みます。
材料: 鮎、★塩、★オリーブオイル、★ローリエ、★タイム(あれば)、★にんにく、鮎の肝(ソー ...

鮎の山椒煮

by 居酒屋花子
鮎を山椒で煮ました。
材料: 鮎(小さめ10尾)、山椒、酒、醤油、みりん

鮎の甘露煮

by 東肥赤酒
料亭の味をご家庭で。 しっとり柔らかく、飴色のテリを出す、赤酒仕上げの鮎の甘露煮は、 ...
材料: 鮎、砂糖、こいくち醤油、たまり醤油、東肥赤酒(料理用)、酒、だし汁、酢、塩

あゆの香味だれ

by ぎふ自慢の学校給食
岐阜県で養殖をしている鮎を使った料理です。 から揚げにすることで、鮎を丸ごと一匹食べ ...
材料: 鮎、塩、米粉、揚げ油、青じそ、生姜、三温糖、本みりん、酒、水、醤油、酢
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