のレシピ

13品

シシ肉が超 とろける美味しくなる下処理♪

by セナのママ
シシ肉は硬いのが難点。鍋も飽きたし・・・。 どうにか美味しく柔らかく食べれないかと ...
材料: シシ肉、★ヨーグルト、★味噌(白味噌or合わせ)、★酒

猪の角煮

by まろぬ
圧力鍋無しで、下処理から3日で完成。 味濃いめで臭みなしです。
材料: 猪肉、塩麹、生姜粉末、砂糖、酒、酢、水、醤油、お好みソース(辛口)

イノシシの田舎味噌煮込み

by いしかわジビエ
いしかわジビエ
材料: イノシシくず肉、しょうが、青ネギ、田舎味噌(できたら2種類混合)、みりん、酒、砂糖、 ...

冷凍猪肉でご飯に合うしぐれ煮!

by mini子の料理教室
下処理から調理まで 全工程載せてます!時間は掛かるけど大切な命を無駄にしない為に美味 ...
材料: 冷凍イノシシ肉、☆水、☆塩、牛乳、♡醤油、♡酒、♡みりん、♡砂糖、♡千切りの生姜

【匂いを風味に変える】猪肉の下味

by いとこが猟師
いとこが猟師です。猪肉をとりあえず下処理する際、和食・中華系でオススメの下味です。芋 ...
材料: 猪肉、芋焼酎、生姜、しょうゆ(濃口)

ジビエ☆シシ肉のお味噌汁 豚汁風

by せんちょー☆
シシ肉を美味しく頂けます♪ 煮込むほど肉が柔らかくなります とり野菜味噌で風味豊かに ...
材料: シシ肉、ネギ(青い部分)、生姜、酒、大根、ニンジン、ゴボウ、こんにゃく、とり野菜味噌 ...

ジビエ☆シシ肉のカツレツ

by せんちょー☆
ノーマル、ハーブ、チーズ&ハーブの三つの味を作ります。 下処理で臭みも消して美味しく ...
材料: イノシシ肉(写真はヒレを使いました)、ビール(第3のビールでも)、小麦粉、卵、パン粉 ...

イノシシ角煮(チャーシュー風)

by 狩りガール
失敗なしの、とっても美味しい食べ方です。 簡単バージョン公開しました♡→ID:385 ...
材料: 猪肉または豚肉、日本酒または酒、砂糖・塩、ニンニク、生姜、醤油・みりん・酒、砂糖、塩 ...

圧力鍋でスペアリブの下ごしらえ

by 姫ぬえ
お肉を柔らかく煮込む下ごしらえです。 今回はイノシシのスペアリブですが、鹿や豚、牛、 ...
材料: 肉、水
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猪肉の下ごしらえ

by hashi_tomo
猪肉を臭みを取るための下ごしらえ これをすると食べやすくなります。
材料: 猪肉、生姜のぶつ切り、酒