のレシピ

9品

【覚書】鯖の2枚おろし、3枚おろし

by マドレーヌ夫人3
鯖のさばき方の覚書です。
材料: 鯖

【基本】魚の捌き方(ウロコについて)50

by 料理愛好家五郎左衛門
魚種別にウロコの状態を説明しています。数字は魚の種類を、材料に☆がついているのは捌き ...
材料: ☆ キス、鰯、☆ 太刀魚、鯛、カレイ、ヒラメ、平政、☆ 鰤、ホウボウ、カサゴ、タラ、 ...

ハサミだけ、簡単な鯖のさばき方

by tabi_chan
できるだけ洗い物を増やさず、焼き魚用に下処理したいとき便利です。
材料: 鯖

ズバリ2時間2時間のシメサバ!

by コーズキッチン
塩漬け、酢締めともに2時間がわたし的BEST! 脂がのった旬の鯖をぜひ〜。 左利きの ...
材料: 鯖(3枚おろし)、塩、酢(穀物酢もしくは米酢)、お水

これが定番!さばの味噌煮【捌き方有】

by ♪のりんご♪
調味料が多いので、覚えやすく、美味しい按分にしました。
材料: さば(二枚卸)、生姜、醤油、酒、みりん、砂糖、味噌

肴鯖鯵鯛鰯鮭鮪鮨!魚の三枚おろしの基本!

by しるびー1978
基本の魚のさばき方を教えちゃいます!慣れれば細長い秋刀魚だってさばけますよ!魚をさば ...
材料: さば

大好きだった居酒屋のさば味噌❤

by いづみうな
ほんの少しの隠し味が決め手です❤男の人は絶対好きな味❤ さばき方も載せています。 ...
材料: 鯖、塩、お湯、●水、●酒、だし昆布、生姜スライス、砂糖、味噌(あれば白味噌)、お好み ...

魚ののさばきかた☆初めてでもできる!

by キッチン夫婦
鯖に初心者が挑戦してます! さばいてみれば、ニッコリですよ~♪
材料: 鯖

おウチで簡単・しめ鯖の作り方【動画あり】

by パンとさかな
 実は家でも簡単に作れてしまうしめ鯖の作り方を鯖のさばき方からご紹介します!
材料: 鮮度の良い真鯖(またはごま鯖)、食塩、お酢、レモン