ずいき あく抜き のレシピ

里芋の茎の部分が【ずいき】です。 食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます

菜園でできた里芋の大量処理。ズイキの灰汁抜きをいろいろ工夫してたどり着きました。

ミネラル豊富で、昔から産後の血の巡りを良くしてくれるずいき(芋がら)。 えぐみが強い ...

ゆい結さんのレシピで作り、とても美味しかったです。 簡単にやりたいので、アク抜き、皮 ...

芋がらを頂きました。アク抜きの備忘録。

はす芋は栄養成分に恵まれていますが、低カロリーです。味もよく染み美味しいので是非料理 ...

里芋の茎を生で食べるにはあく抜きが必要です あく抜き後は炒め物・味噌汁・酢漬けなどに

生のズイキ・芋茎・芋がら（里芋の茎）は十分にあく抜き・下処理をしてから調理します。

芋がら（ずいき）とは、主に里芋の茎を干した伝統的な保存食です。食物繊維たっぷり！昔な ...

芋茎の下処理 『里芋の茎のアク抜き』 酢の物・味噌あえ 油揚げと一緒にだし汁で煮 ...