のレシピ

12品

ずいきの下処理

by ★テンコ★
芋茎の下処理 『里芋の茎のアク抜き』 酢の物・味噌あえ 油揚げと一緒にだし汁で煮 ...
材料: ズイキ

生のズイキ(芋がら・芋茎)のあく抜き

by 食べりゃんせ
生のズイキ・芋茎・芋がら(里芋の茎)は十分にあく抜き・下処理をしてから調理します。
材料: ずいき

紅ずいきの炒め煮

by さつきA
皮をむいたり、あく抜きが手間だけど、冷蔵庫で冷やすと美味しいですよ。
材料: 紅ずいき、○水、ごま油、生しょうがチューブ、○和風顆粒だし、★しょうゆ、★みりん、酢 ...

アク抜きも簡単!芋がら(ずいき)の煮物

by ちゃん嫁
芋がら(ずいき)とは、主に里芋の茎を干した伝統的な保存食です。食物繊維たっぷり!昔な ...
材料: 芋がら、酢、塩、めんつゆ、砂糖、だしの素、水(煮る用)

ずいきの酢の物

by クック24NF8Z☆
夏にさっぱり食べるにぴったりなずいきの酢の物。美味しくて日本酒が進みます!
材料: ずいき(茹でる前の写真の通り)、三杯酢、砂糖、ごま、分量外としてアク抜き用、茹でる用 ...

ずいきの中華風炒め

by harukakbys
ねぎ油香るずいきレシピ
材料: アク抜きしたずいき、ねぎ油、みりん、ダシ醤油

ずいきの酢漬け

by はびぃ
アク抜きかんたん!煮ない!ピンク色がきれいな、ずいきの酢漬けです。しゃきしゃき食感が ...
材料: ずいき(生)、酢、砂糖、醤油

シャキシャキ!ずいきとトマトのツナサラダ

by *runmama*
アク抜き+茹でる を同時進行だから簡単・時短♪シャキシャキの食感・・・旬の味を楽しみ ...
材料: ずいき、水、酢、トマト、ツナ缶(油きりしたもの)、aめんつゆ3倍濃縮、aポン酢、aみ ...

ずいきの酢味噌和え

by ふく姉
この時期に出回る、ずいき、あく抜きをすると、ほとんど「無味」なので酢味噌和えがぴった ...
材料: ずいき、白味噌、酢、砂糖、すりゴマ

【芋がら(ずいき)のアク抜き・下拵え】

by pegupepepe
芋がら(ずいき)里芋の茎を干した保存食。 便利で繊維もいっぱいだけどアクがいっぱいあ ...
材料: 乾燥芋がら(ずいき)、酢