のレシピ

40品

関西風あっさり出汁のかけそば。年越しにも

by 暦飯処
駅の立ち食い蕎麦のようなあっさりだけど出汁がきいたかけそば!年越しそばにもおすすめ!
材料: 蕎麦、水、こんぶ、鰹節、★薄口醤油、★みりん、酒、★清酒、★砂糖、塩、薬味

うどん・そばの甘めだし(久原あごだしで)

by ちょいメタお父さん
くばらのあごだしを使った甘めの関西風うどん・そばだしのレシピです! 手作りいなりと一 ...
材料: 久原のあごだし、うすくち醤油、みりん、お酒(なくてもOK)、砂糖、水

すだち蕎麦・カボス蕎麦

by mashstar
見た目は微妙ですが、爽やかな蕎麦です。 食欲のない夏にピッタリ! つゆは、すだち・カ ...
材料: 蕎麦、白だし、水、すだちまたはカボス

関西風そば風ベースパスタ

by モロ(Moro)
絵的には過去最高の完成度。
材料: パスタ、水、薄口醤油、みりん、だしの素、塩、かき揚げ、油揚げ、かまぼこ、青ネギ

スライスすだちが清涼感を誘う☆すだちそば

by PECO助
さっぱり関西風お出汁と、すだちの爽やかな香りと酸味がスッキリと染み渡る!食欲がなくて ...
材料: うどんスープ(ヒガシマル)、熱湯、氷水、そば、すだち

関西風みそかそば

by トキワ
え〜だしを使った簡単レシピをご紹介いたします♪ 簡単に作ることができるので忙しいお母 ...
材料: 干しそば(または茹でそば)、鶏肉、油揚げ、かまぼこ、青ねぎ、え〜だし、水

蕎麦用つゆの比率

by 蓮フィズ
関東と関西の中間を目指した蕎麦つゆの覚書
材料: 水、めんつゆ(4倍濃縮)、白だし(10倍濃縮)、顆粒鰹だし、塩、油揚げ

美味しい蕎麦出汁

by 番場荘吉
関西風です!蕎麦でもウドンでもにゅう麺でもどうぞ!
材料: アゴ(干しトビウオ)、出汁昆布、水、蕎麦、うどん出汁用の鰹節、干しエビ、干しシイタケ ...

[簡単 関西風 うどん 蕎麦 だしつゆ]

by カリンダ☆
だしパック使用で、簡単に美味しいお出汁が 出来上がります。ふわーっと、風味豊かなお味 ...
材料: 水、だし昆布、だしパック(カツオ)、だしパック(いりこ)、♢酒、♢砂糖、♢みりん、♢ ...

関西風の簡単・かけ出汁(うどん.蕎麦に)

by ek4
少し甘めです(o^^o) 透明です♪ それが関西風やねん♡ ……お塩は入れへんでぇ… ...
材料: 水、酒、白出汁、みりん、砂糖(三温糖)、顆粒鰹だし、顆粒いりこだし、顆粒昆布だし