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のレシピ
30品
焼き豚・剥きあさり・キャベツのオイル炒め
今夜のタパスはアレンテージョの応用で、豚肉はないんだけど、焼き豚と剥きあさりを合わせ
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材料：
焼き豚、EXVオリーブオイル、冷凍剥きあさり、岩塩、粗挽き胡椒、キャベツ
豚肉＆アサリ＋大根葉のアヒージョ炒め
地元産直の大根葉を頂いたので、これで炒め物をしてみるかと。豚肉とアサリと合わせてみた
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材料：
豚肉の切り落とし、冷凍剥きアサリ、大根葉、EXVオリーブオイル、おろしニンニク、粗挽
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ポルトガルの田舎パン用★天然酵母種★
ポルトガルの★アレンテージョ風田舎パン★ID5421742を発酵させるための天然酵母
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材料：
A. ライ麦全粒粉、A. 湯冷まし（30℃弱）、B. ライ麦全粒粉、B. 湯冷まし（
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シンプルな☆コリアンダーとパンのスープ☆
Açorda à alentejana
ポルトガル アレンテージョ地方の代表的なスー
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材料：
玉ねぎ(スライス)、にんにく（スライス）、オリーブオイル、水、チキンブイヨン、コリア
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豚肉とアサリのポルトガル風スープ
ポルトガル中南部に位置するアレンテージョの郷土料理をアレンジして作ったもので黒帯さん
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材料：
白ワイン、パプリカ、塩、黒こしょう、にんにく(半分に切る)、ローリエ・ローズマリー、
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あさり×豚バラ×キャベツ☆絶品酒蒸し
キャベツと豚肉に、アサリとトマトのエキスが染み込んだアレンテージョ風☆
塩だけなのに
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材料：
あさり（殻付き）、豚バラ肉、キャベツ、プチトマト、ニンニク（みじん切り）、玉ねぎ（み
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アウトドア料理：豚肉とアサリのワイン蒸し
ポルトガルのアレンテージョ地方の料理らしいものをダッチオーブンで。肉系のエキスと貝の
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材料：
豚ロース、★マリネ用調味料、あさり、白ワイン、プチトマト、生バジル
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調理時間
- 5分以下
- 10分以下
- 20分以下
- 30分以下
カロリー塩分
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1日の目標塩分量（食塩相当量）
男性: 8.0g未満
女性: 7.0g未満
※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より
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