のレシピ

592品

圧力鍋で簡単!猪肉の赤ワイン煮

by arinana
ジビエ料理がおいしいこの時期。圧力鍋で猪肉を20分煮込むだけで、簡単にビストロの味が ...
材料: 猪肉、ニンジン(粗みじん切り)、タマネギ(粗みじん切り))、ニンニク(つぶす)、パセ ...

イノシシの角煮(ビールのお供)

by 猟師あなご
塊肉が手に入った時は絶対ですね。 大根と卵も入れると美味しさアップです。 ビールにも ...
材料: イノシシのバラ肉(富士山産)、卵、大根、生姜スライス、ネギの青い所、醤油・酒・みりん ...

台所ペンギンが猪のフワ(肺)を下処理する

by 台所ペンギン
独特の食感がある肺はホルモンの中でも希少部位。フワフワでスポンジのような噛みごたえを ...
材料: 猪の肺

*ジビエ・猪肉の焼肉*

by yamabuki1
猪肉は、臭みも無く柔らかくてとっても美味しかったです。(^^♪
材料: 猪肉、オリーブオイル(サラダ油)、塩、こしょう、ガーリックパウダー、料理酒

酸菜猪肉炖粉条(酢漬け白菜の春雨煮込み)

by ろん*Ron
中国東北地区において最も有名な家庭料理です。酸菜(スァンツァイ)は日本でも簡単に手に ...
材料: 豚肉、ニンニク、しょうが、細ネギ、八角、酢漬け白菜、マロニー、こしょう、オイスターソ ...

猪肉の焼き豚風[醤油麹]

by y_sayuri85
ジビエ料理 西洋スパイスを使用しているので少し洋風 
材料: 猪肉、醤油麹、蜂蜜、本みりん、生姜スライス、黒胡椒ホール、クローブ(あれば)、ローリ ...

3分でもやしと猪肉の蒸し焼き

by ひらめ☆ちゃん
猪肉の赤身スライスともやしでササっと一品スタミナ料理の完成です。味の決め手はにんにく ...
材料: 猪肉の赤身スライス、もやし、塩コショウ、崇心のにんにく醤

イノシシのすき焼き

by とやまジビエ
ごぼうを入れる事で、臭みが減ります。ごぼうの香りがイノシシ肉をさらに美味しくします!
材料: イノシシスライス肉(バラ肉ロース肉、油多めがお薦めです!、長ネギ、大根、くずきり、し ...

ゴーヤと猪の味噌炒め

by 早川ジビエ
ちょっと黄色くなったゴーヤと脂身の美味しい猪をごはんのお供に
材料: ゴーヤ、猪スライス、★砂糖、★みそ、★みりん、★酒、★ごま、ごま油(仕上げ用)

イノシシ肉の味噌煮込みうどん

by ジビエ大好き☆
イノシシの肉をもらいました。野性味あふれるおいしさです。
材料: イノシシ肉(スライス)、ねぎ、うどん、味噌・砂糖、焼肉のタレ・にんにく
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