のレシピ

6品
魚の切身は臭みを取って冷蔵保存(∀`)! by 背太郎
安~い切出しで(笑)! ウエカツさんの魚ルールを試してみたら… 素晴らしい鮮度で翌日 ...
材料: ぶりのアラ、■塩、■まぐろの切り落としもOK!
愛知の魚100選 メイタガレイの早煮 by 黒鯛チヌ子
早煮は、テレビでおなじみのウエカツさんの定番レシピ。手早くできてとっても簡単ですよ! ...
材料: メイタガレイ、酒、醤油、みりん、砂糖
愛知の魚100選 自家製塩サバの湯煮 by 黒鯛チヌ子
大衆魚のサバは安くて栄養価も高いですよね。生サバを塩サバに加工!さらに、これをウエカ ...
材料: サバ、塩、日本酒、付け合わせ、おろし大根ドレッシング
愛知の魚100選 マイワシの炊かず飯 by 黒鯛チヌ子
テレビでおなじみのウエカツ流「炊かず飯!」。大衆魚のイワシで作ってみました。 (^− ...
材料: ご飯、イワシ、日本酒、塩、薬味、しょうゆ、刻み海苔
焼き不要! 塩鮭の切り身de炊かず飯 by 黒鯛チヌ子
テレビでおなじみのウエカツ流「炊かず飯!」手軽に塩鮭の切り身で作ってみました。 (^ ...
材料: 塩鮭の切り身、ご飯、日本酒、塩、彩り、醤油、飾り海苔
愛知の魚100選 ニギスの炊かず飯 by 黒鯛チヌ子
テレビで活躍中の上田勝彦氏(ウエカツさん)の直伝レシピ。ウエカツ流のレシピは簡単で美 ...
材料: ニギス、ご飯、万能ねぎ、塩、酒、薄口しょうゆ