のレシピ

41品

エゾシカやわらかザンギ

by 北海道
毎月第4火曜日はシカの日! エゾシカを美味しく食べましょう♪ 細切り肉を使うことで柔 ...
材料: エゾシカ肉細切れ、片栗粉、揚げ油、玉ねぎ(すりおろし)、醤油、みりん、はちみつ、しょ ...

エゾシカ玉ねぎ旨みカレー

by 北海道
エゾシカ肉を使ったカレーです!
材料: エゾシカ肉、玉ねぎ、小麦粉、水、バター、カレー粉、塩、トマトケチャップ

【ジビエ】エゾシカしゃぶしゃぶ

by 農林水産省
第1回ジビエ料理コンテスト入賞!市販の焼肉のたれを選ぶ際は、甘口よりも辛口のものがオ ...
材料: しゃぶしゃぶ用エゾシカ肉、白菜(千切り)、ネギ(5cm斜め切り)、しめじ(いしづきを ...

冷凍エゾシカ肉の下処理

by 麗ka
北海道の知り合いから、冷凍エゾシカ肉が送られた来た!猟師初心者の為血抜きを念入りに、 ...
材料: もも肉、塩、砂糖、ヨーグルト(無糖)、塩麹、日本酒

Staubで作るエゾシカ肉の生姜醤油煮

by まりもチャンネル
北海道の珍味エゾシカ肉 玉葱と一緒に煮込んで旨味倍増~♪
材料: エゾシカ肉(モモ)、玉葱(中)、生姜(千切り)、鷹の爪(輪切り)、オリーブオイル(炒 ...

エゾシカ肉のシチュー

by チョンサ
低カロリー・低脂肪のエゾシカ肉を使ってシチューを作ってみました。今回はすね肉を使って ...
材料: エゾシカ肉(すね)、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、セロリ、にんにく、塩・胡椒、小麦粉、オ ...

エゾシカ肉入り・ご当地焼きそば・北海道

by 犬と散歩中
地元の食材をもっともっと消費!
材料: まるちゃん焼きそば塩味、エゾシカ肉、好みの野菜(今回はきゃべつ玉ねぎしいたけ)

エゾシカのジューシーハンバーグ

by crue7
沢山戴いたエゾシカ肉でハンバーグ。 ジビエ料理を食べない母も「言われなければ分からな ...
材料: エゾシカ肉(ミンチ)、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、ピーマン(みじん切り ...

エゾシカ肉のハンバーグ丼☆

by 森たより
シカ肉を使って 食べやすく丼ぶりにしました。暑い夏もガっつりいきましょ!(^^)!
材料: ◆エゾシカ肉、◆玉ねぎ、◆ショウガ・にんにく、◆ナツメグ・オールスパイス、◆パン粉・ ...

エゾシカの赤ワイン煮込み

by としこ屋
ビーフシチュウと同じ手順です。時間はかかるけど、お肉はほろり、ソースは濃厚。おまけに ...
材料: エゾシカ ロース、スジ、塩、胡椒、薄力粉、オリーブオイル、たまねぎ、にんじん、にんに ...