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鮪や鰹・牛肉タタキでサラダカルパッチョ
激簡単♡忙しい日はコレ！
魚の赤身や牛タタキと高相性のソース♡
旬の野菜も一緒にモリ
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材料：
刺身用・鰹or鮪or牛肉（市販タタキ）、ｻﾗﾀﾞ野菜（ﾄﾏﾄ・ﾚﾀｽ・新玉など）、◆
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アジアンカルパッチョ風 牛肉の握り寿司
グリルでレアに火を通したとろけるような牛肉の握り寿司。ニンニクを使った甘辛ダレが食欲
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材料：
ご飯、甘酢ショウガ、牛モモ肉（３㎝厚さの塊）、塩、コショウ（黒）、ニンニク、砂糖、コ
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牛タタキとアボカドのカルパッチョ風サラダ
話題入り感謝♡醤油ベースの簡単ドレッシングに、こってりアボカドと赤身のステーキ肉、ル
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材料：
牛ステーキ肉、アボカド、玉葱、ルッコラやクレソン、パルミジャーノ、塩、胡椒、EVオリ
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山古志産にいがた和牛のカルパッチョ
肉の旨味、脂の質、コクがあり、まろやかな味が特徴の「山古志産にいがた和牛」を使って簡
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材料：
山古志産にいがた和牛（もも・かたまり）、塩・ブラックペッパー、レモン、オリーブオイル
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タルタル・カルパッチョ
鮮魚でもなく、牛肉でもない、馬肉を使ったカルパッチョ！国境を超えた新たな前菜です！
材料：
馬刺し、玉ねぎ、お好きなサラダ菜、大葉、ソース:オリーブオイル、ソース:バルサミコ酢
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和風☆生姜風味のカルパッチョ(^^)
カルパッチョとは、そもそも牛肉と野菜をｿｰｽで合えた物‼だったら和風もあり？生姜風味
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材料：
マグロ(刺身の残りや鰹もok)、レタス、かいわれ大根、生姜、●酒、●醤油、●砂糖、☆
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牛ヒレ肉のカルパッチョ
最近はほとんど魚の物が多いカルパッチョですが元々は生牛肉が好きだったカルパッチョさん
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材料：
牛ヒレ肉、ケーパー、レモン、ルッコラ、クレージーソルト、黒胡椒、オリーブオイル、レモ
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ケッパーを散らした鯛のカルパッチョ
イタリアでカルパッチョと言いますと基本は牛肉なのですが、鯛のお刺身をイタリア風に。
材料：
鯛の刺身、ケッパー塩漬け、ミニトマト、EXオリーブオイル、レモンジュース、ルーコラ
おもてなしに☆牛たたきの和風カルパッチョ
年末年始大活躍のレシピです。
クリスマス前にまとめて作って冷凍しておけば、お正月にも
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材料：
牛もも塊肉、みりん・酒、砂糖(好みで)、醤油、玉ねぎ、レタス、大葉・万能ねぎ、プチト
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ヒラメとサーモンのカルパッチョ・みんと風
日本では、海鮮の方がカルパッチョっぽいよね。ホントは生の牛肉だけど…
今日は、ヒラメ
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材料：
ヒラメ（刺身用）、サーモン（刺身用）、レタス、トマト、白コショウ、塩（岩塩）、バルサ
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牛肩ロースステーキ浅漬の和風カルパッチョ風
材料：
牛肩ロース肉、塩、黒コショウ、牛脂、カブ、キュウリ、みょうが、塩、酢、水、砂糖、スダ
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1日の目標塩分量（食塩相当量）
男性: 8.0g未満
女性: 7.0g未満
※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より
※一部のレシピは表示されません。
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監修：さかなクン
監修：ダイエットコーチ EICO
