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焼きそば、蛸、筍水煮、春キャベツの葉、にんにく、生姜、発酵玉葱 レシピID : 63 ...甘い新キャベツと塩味の蛸が美味しい焼きそばです。
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蕎麦（乾麺使用）、キャベツ、長葱（小口切り）、海苔 （千切り）、山葵 （チューブ使用 ...キャベツの甘さがとても美味しいお蕎麦です。ダイエッターにもお薦めです。
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キャベツ、塩麴レシピID : 5527723、オリーブオイル、酢（バルサミコビヤンコ ...発酵玉葱の自然な甘みで味が上手くまとまりました。
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鶏のスープ（手羽元由来）、◎人参、キャベツ、パセリの軸等、◎発酵玉葱 レシピID : ...野菜の甘味で美味しいコンソメスープを作ってから、ウドの千切りを入れました。
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ベーグル、キャベツの葉、発酵筍の肉種 レシピID : 6608938、木の芽マスター ...めんまの香りがでた発酵筍の美味しいジューシーな肉だねをベーグルに挟んで蒸しました。
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豚肩ロース（薄切り使用）、◎塩麴レシピID : 5527723、◎水、△砂糖、△紹興 ...発酵筍のおかげで、美味しい肉種が完成。 旨味が強い焼売です。 塩麴で作ったブライン液 ...
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素麺、豚しゃぶ肉、発酵筍 レシピID : 6748888、干し椎茸 レシピID : ...発酵筍で、昔の支那そばの懐かしい香りがでました。調味料は少しだけ、顆粒だしは不要です ...
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春巻の皮、ナチュラルチーズ、ザワークラウトレシピID : 6154562、塩蔵青唐辛 ...ザワークラウトアレンジ。 乳酸発酵の酸味がほんのり甘くなり、チーズ、ささみとよく合い ...
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春キャベツのザワークラウトレシピID : 6154562 or 白菜のザワークラウ ...いい感じに発酵が進んだザワークラウトを納豆に混ぜ、更にチーズをかけました。
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春キャベツ、塩、スパイス色々（ピクリングスパイス等でも）柔らかくて甘い春キャベツは、今の時期だけ。ざくざく大きく切って乳酸発酵させました。ヨ ...
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