のレシピ

51品

ケフィアヨーグルトからサワー種スターター

by momokuche
ライ麦比率の高いパンに必要なサワー種。 ケフィアヨーグルトから作ることで成功率UP! ...
材料: ライ麦全粒粉、水、ケフィアヨーグルト

フォルサワー(粉末サワー種)でライ麦パン

by モチャのキッチン
レーズンとクルミを入れた甘酸っぱいライ麦パン
材料: リスドオル(準強力粉)、ライ麦粉、フォルサワー、素焚糖(きび糖)、塩(サーレ・マリー ...

濃厚♡サワー種のガトーショコラ 追記

by **miyーki**
ダイエット中でも、罪悪感無く食べれるようにと考えました。 しっとり~濃厚だけど、甘す ...
材料: サワー種、お好みのチョコ 65~72%推奨、卵 (約3個)、バター無塩、グラニュー糖 ...

レーズン酵母液から起こしたサワー種のパン

by megezou
レーズンの酵母液からライ麦の酵母種を起こしてみました。今までで一番好きな味に仕上がり ...
材料: 強力粉、レーズンから起こしたサワー種、水、塩、インスタントドライイースト

レーズン酵母液から起こしたサワー種

by megezou
わずかな酸味で旨味たっぷりのおいしいパンを作ってくれる酵母種です
材料: レーズン酵母液、ライ麦

サワー種のパン

by megezou
サワー種だけでは酸味が強かったので、インスタントドライイーストを補助的に入れることで ...
材料: 強力粉、サワー種、インスタントドライイースト、ぬるま湯、塩

粉と水だけでつくるサワードウ(サワー種)

by Galiyan
強力粉と水しか使わない、基本的なサワードウスターターの作り方です。
材料: 箸(消毒済)、ガラス瓶(煮沸消毒済)、強力粉、水

サワー種

by megezou
本格的なライ麦パンを作りたくてサワー種をおこしてみました。
材料: TKスターター、ライ麦(粗挽き)、ぬるま湯(33℃前後)、おこし種、ライ麦(細挽き) ...

超簡単♪サワー種(サワードウ)のレシピ

by 晴2018
1段階でできる、サワー種のレシピです。 イーストと併用して使うタイプのもので、平均し ...
材料: アーレファイン(ライ麦粉)、アンシュテルグート(サワー種スターター)、水

初心者向け♪サワー種スターターの起こし方

by 晴2018
全く手をかけずに、超簡単にできるサワー種スターター(アンシュテルグート)のレシピです ...
材料: タイプER(フランスパン用準強力粉)、アーレファイン(ライ麦粉)、水
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