のレシピ

402品

シカ肉のソテー

by 聖玲の台所
取り立ての鹿肉が美味しいのはニンニクと塩コショウが一番!
材料: シカ肉、塩コショウ、オリーブ油、ニンニク、こねぎ、バター

シカ肉の香草煮

by 聖玲の台所
筋の多い鹿もも肉を柔らかくいただくことに成功。
材料: 鹿もも肉、水、焼肉のたれ、バルサミコ酢、味噌、ニンニク、玉ねぎスライス

シカ肉のカスレ

by いしかわジビエ
いしかわジビエ
材料: シカ赤身肉、豚背脂、ナツメグパウダー、コリアンダーホール、豚腸、シカシンタマ、シカラ ...

シカ肉のソテー赤ワイン風味のジビエソース

by いしかわジビエ
小松東山地区で捕獲されたシカ背肉のソテー 赤ワイン風味のジビエソース 無花果入りポテ ...
材料: 玉ねぎ、人参、セロリ、エシャロット、にんにく、オリーブ油、ブーケガロニ(ソース用・出 ...

シカ肉のハンバーグ トマト&チーズ

by いしかわジビエ
いしかわジビエ
材料: シカ肉(ミンチ用)粗挽き、玉ねぎ(みじん切り)大、パン粉、牛乳、卵、スキムミルク、ト ...

シカ肉の野菜ソテー

by 聖玲の台所
癖のないヘルシーなシカ肉をやさいと絡めていただきます。
材料: 鹿ヒレ肉、茄子、ピーマン、トマト、にんにく、醤油酒みりん、塩コショウ

ベニソン(シカ肉)シチュー

by ブルーホエール
北海道の自然の中で育ったエゾシカを撃って獲って解体しています。そんなエゾシカ肉のおい ...
材料: シカ肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、ブロッコリー、シチューの素、デミグラスソース、 ...

シカ肉のローストディア

by せひなどり
鹿肉料理第1弾。初めて食べた鹿肉が臭かったと苦手意識のある人のために作りました。独特 ...
材料: 鹿肉(モモ)、A ブーケガルニ、A セージ、A ナツメグ、A レーズン、A 塩、ミッ ...

シカ肉のコロッケ

by 鹿児島県長島町
美味しくヘルシーなジビエのミンチ肉を使ったコロッケです。冷めても美味しいのでお弁当の ...
材料: ジビエミンチ肉、赤土じゃが芋、玉ねぎ、人参、塩胡椒、濃口醤油、サラダ油(炒め油用)、 ...

ジビエ:シカ肉のコーンビーフ風

by メイハナ
ダシでとった骨に付いていた肉が勿体無くて。命を頂く為にも、美味しくいただきました。
材料: シカ肉(ほぐし肉)、シカ骨スープ(レシピID : 3538458)、ゼラチンパウダー ...
1 2 3 4 5