のレシピ

249品

【明日香村のジビエ料理3】猪肉のからあげ

by 奈良県明日香村
明日香村でも獣害対策で入手しやすくなった猪肉を使う、ジビエ料理のレシピです(協力:木 ...
材料: 猪赤身肉、老酒、醤油、しょうが、にんにく、片栗粉

鹿肉ステーキのねぎまみれ

by アブラボ
西粟倉村内で精肉・販売されている「鹿肉ステーキ」という商品にあうネギソースのご紹介で ...
材料: 森のジビエ 鹿肉 ヘルシーステーキ、新玉ねぎ、青ネギ、荏胡麻油、レモン果汁、ハーブソ ...

ジビエ大好き♡鹿肉の下処理(臭み取り)

by ★*RikO*★
ジビエは好きだけど、臭みがある時は少し苦手。そんなことがないように、血生臭さをしっか ...
材料: 鹿肉、塩、酒

覚書 鹿肉のタリアータ ジビエ もも肉

by 珈琲おかわり
簡単に出来る鹿肉料理です。バルサミコ酢との相性抜群。赤身肉でヘルシー。
材料: 鹿もも肉(ブロック)、ニンニク、▲ハーブソルト、▲塩胡椒、▲岩塩、バルサミコ酢、オリ ...

鹿の合い挽きハンバーグ(富士山麓ジビエ)

by 猟師あなご
ひき肉料理の王道の「鹿ハンバーグ」です。 鹿肉のワイルとな旨味が「ガツン」と来た後に ...
材料: 鹿ミンチ肉(富士山麓ジビエ)、豚ミンチ肉(国産)、卵、たまねぎ、パン粉、牛乳、塩・胡 ...

愛知のジビエ ハクビシンのフライ

by 黒鯛チヌ子
臭みが無く、旨味のあるハクビシンでフィッシュ&チップスならぬアニマル&チップス! 猟 ...
材料: ハクビシン、天ぷら粉、黒ビール、味塩コショウ、マヨネーズ、冷凍ポテト、塩、乾燥パセリ ...

ジビエ☆鹿肉☆すき焼き

by ひーちゃん食堂
牛すき焼き好きな方!カロリー気になる方! 鹿肉のすき焼きおすすめ♪♪
材料: 鹿肉、酒、玉ねぎ、焼き豆腐、卵、エノキ、白菜、深ネギ、コンニャク、酒、みりん、濃口醤 ...

日本のジビエ!猪肉のしぐれ煮

by めがね105
猪肉の食感と生姜の風味が効いてた濃いめの味でお酒もご飯もおかわり間違いなし!
材料: 猪肉かたまり、生姜、料理酒、みりん、こいくち醤油、ざらめ

フルーツトマトとジビエのブルスケッタ

by enyufarm
調理時間約8分。おつまみとしても、食欲のない時もおススメ。
材料: フルーツトマト(プチトマト)、鹿肉(今回はモモ)、市販のガーリックソルト、オリーブオ ...

ならジビエの肉巻きロール

by おいしい奈良
ならジビエの鹿・猪肉と奈良県産の大和きくなをたっぷり使った肉巻きロール。 風味豊かな ...
材料: ならジビエ(鹿・猪肉)薄切り、キャベツ、大和きくな、とろけるチーズ、塩・コショウ、片 ...
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