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鶏肉（胸肉でも腿肉でも可）、キャベツ、ピーマン、長ネギ、ニンニク、鷹の爪、調理油、甜 ...豚肉を鶏肉に変えた回鍋肉☆
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ピーマン、サラダオイル、豆鼓・粒、＊酒、＊水、＊醤油、＊みりん（あってもなくても）、 ...チキンスープをちょっと入れるだけでぐんとおいしくなりました。豆鼓は必ず粒で。最初に調 ...
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玉子、鶏肉もも肉、塩、酒、ネギ、しめじ、水、豆鼓醤、酒、しょうゆ、塩、砂糖、みりん、 ...豆鼓醤の旨みが鶏肉とネギにしみて美味しい
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にんにく、しょうが、玉ねぎ、タケノコの水煮、しいたけ、ごま油、豆板醤、水、鶏ガラスー ...めんつゆで簡単ジューシーな竜田チキンに中華風の甘辛ダレが合う！
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鶏もも肉、☆醤油、☆酒、☆片栗粉、にんにく、生姜(チューブ可)、豆板醬、豆豉醬、オイ ...酒は進むし米も進むし 嗚呼どうしましょう
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鶏むね肉、水、長ねぎ、にんにくの芽、キャベツ、老抽、紹興酒、オイスターソース、おろし ...カレー味の回鍋鶏肉を丼にしました。
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鶏肉、ピーマン、玉ねぎ、☆豆鼓醤、☆醤油、☆酒、片栗粉ピーマンが沢山美味しく食べられます
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鶏もも肉、生姜（すり下ろす）、醤油、日本酒、白出汁、★豆鼓、★オイスターソース、★水 ...普段の唐揚げをアレンジ。豆鼓の香りたっぷりのソースと、カンタンに作れるオリジナルのタ ...
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大根、鶏もも肉、酒、片栗粉、あれば菜の花等青味、☆砂糖、☆豆鼓醤、☆酒、☆オイスター ...豆鼓醤でコクのある蒸し物が仕上がります。
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鶏胸肉、パプリカ(赤黄)、玉ねぎ(中)、酒、片栗粉、塩、油(炒め用)、オイスターソー ...町の中華屋さん風の炒めものです。 豆豉醬を使って、深みのあるやさしい味に。 主菜にも ...
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監修：副島モウ
監修：福本健一（早稲田大学競走部）
