のレシピ

582品

鱧の蒲焼き(蒲焼きの作り方)

by ファットマン小川
蒲焼きの基本レシピです。鱧で作りましたが、秋刀魚やイワシ等もOKです。応用して作って ...
材料: しょうゆ、みりん、日本酒、鱧(秋刀魚やイワシ等もOK)

はも鍋☆

by ジビエ大好き☆
夏の暑い時期に食べるはも鍋が最高。玉ねぎがすごく合いますよ。締めは雑炊か、茹でたそう ...
材料: はも(骨切り済みのもの)、玉ねぎ、長ネギ、豆腐、椎茸、水、白だし、醤油

リカちゃん♡鱧のお吸い物(鱧吸 鱧汁)ꕤ

by ゆち虎
頭と骨もしっかり身もアジもある鱧 骨の髄まで楽しみましょ(´º﹃º♡)笑 出汁をとり ...
材料: 鱧(頭~エラ下部)身(少々)骨(少々)、浜風昆布、水、酒 醤油、三つ葉

はものイタリアンサラダ

by 阿波ふうど☆徳島県
徳島県のはもの漁獲高は全国有数。 関西では夏の味覚として欠かせない食材のはもを使用し ...
材料: 骨きりはもの切り身、黄パプリカ、プチトマト、オリーブの実、粉チーズ、オリーブオイル、 ...

鱧の子の卵とじ

by RokkoBrog
旬のハモは、子も美味しい。相性抜群のタマネギを合わせて作りましょう!
材料: 鱧の子(卵)、玉ねぎ(スライス)、卵、ねぎ(小口切り)、★めんつゆ(ストレート)、★ ...

ハモの天ぷら

by クックW1HG84☆
天ぷら粉を使って簡単調理。我が家では根昆布だしを使っています。天つゆなしでも衣に味が ...
材料: ハモ、天ぷら粉、冷水、昆布だし

鱧と玉ねぎの煮物

by 野菜ソムリエfumi
白だしで味が決まる!簡単で美味しい鱧×玉葱煮です。
材料: 鱧、玉ねぎ、ブロッコリーの芯、白だし、みりん、醤油、生姜のすりおろし

揚げ出し鱧(はも)のきのこあんかけ

by sachi825
旬の食材を使った秋にぴったりのお料理です!カラッと揚げた鱧にとろぉ〜りきのこのあんか ...
材料: 鱧(はも)、塩コショウ、片栗粉、小ねぎ(小口切り)、なめこ、椎茸、◎だし汁、◎醤油・ ...

甘辛◎鱧の子の煮物◎ご飯がススム

by ◎もちえ◎
京都に来てはじめて出会った食材を美味しく食べたかったので◎優しい味の煮物です(^^)
材料: 鱧の卵、醤油、みりん、砂糖、水

鱧のこんがり焼き☆簡単はも料理レシピ

by かこちゃん料理記録
簡単で味わい深い鱧料理です!
材料: 鱧、片栗粉、オリーブオイル、醤油、砂糖
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