のレシピ

56品

電気オーブンとピチットで作るベーコン

by mamama006
電気オーブン+ピチット+燻製セットで、火にかける時間は限りなく少なく作ります。風乾と ...
材料: 豚バラ、塩(クレージーソルトでも)肉の重量、砂糖(塩と同じく)肉の重量、好みのチップ

俺のタチウオ干物ピチットシートで

by とものぱぱ
脂ノリノリ。最高です。
材料: タチウオ、塩水7から10パーセント

ピチットシートで鰯の醤油干し

by うにらさん
甘さ控えめ、さっぱり味の醤油干しです。 ピチットシートの働きに感謝\(^o^)/
材料: 鰯、醤油、味醂、白胡麻、ピチットシート(レギュラー)

たらこで作ったカラスミ

by ウクレレおじさん!
たらこで高級食材のカラスミを作ってみました!特に日本酒の肴にぴったり!手間はかかりま ...
材料: たらこ、日本酒、ピチットシート

穴子の一夜干し

by mugiyoshi
穴子は独特の風味があって、干物にすると美味しい。
材料: 穴子、塩、ピチットシート

手作りパンチェッタ風☆薄い肉でお手軽時短

by squarepants
お手軽にできる なんちゃってパンチェッタ(笑)肉が薄いので短時間でできます。
材料: 豚肩ロース(厚み1cm位)、塩こしょう、エルブドプロバンス、脱水シートぴちっとミニ

百均土鍋で手作りベーコン。パンチェッタも

by goroh56
百均グッズで燻製ができます。 豚ブロック肉を使ってベーコンを作れます。 自宅のガスコ ...
材料: 豚ブロック肉(バラorロース)、塩(豚肉の5%以上)、水など、ハーブ、スパイス、燻製 ...

真鯛の生ハム

by テマエマツリ川村
真鯛の刺身を使った生ハムです。材料さえあれば誰でも簡単。お酒のおつまみとしてパーリィ ...
材料: 真鯛の刺身、ピチットシート、クレイジーソルト(お好みのスパイスやハーブ)

パンチェッタ

by R・Kramer
カルボナーラにパンチェッタ
材料: 酒、スパイス、塩、三温糖、ピチットシート

百均土鍋で鶏むね肉の燻製ハム

by goroh56
鶏むね肉のパサパサ感がなく、自宅のガスコンロでおいしく燻製できます。器具も百均で揃え ...
材料: 鶏むね肉、塩、スパイス、スモークチップ、ザラメ、ピチット脱水シート
1 2 3 4 5