のレシピ

38品

鯵の生ハム風

by ノボリ
いい鯵が手に入ったんで、流行の魚の生ハム風を作ってみました。簡単で美味しい!
材料: 鯵、鯵塩コショウ、ピチットシート

俺のタチウオ干物ピチットシートで

by とものぱぱ
脂ノリノリ。最高です。
材料: タチウオ、塩水7から10パーセント

ピチットシートで鰯の醤油干し

by うにらさん
甘さ控えめ、さっぱり味の醤油干しです。 ピチットシートの働きに感謝\(^o^)/
材料: 鰯、醤油、味醂、白胡麻、ピチットシート(レギュラー)

X'masスモークチキン

by XmeeeeN
X'masシーズンにしか見かける事の無い骨付き鳥ももを贅沢に使ったスモークチキンです ...
材料: 骨付き鳥もも肉、◎調味料、◎塩、◎三温糖、◎黒胡椒(あらびき)、◎ガーリックパウダー ...

自家製ボンレスハム

by XmeeeeN
もはや食べる事よりも肉を自分好みに育てたい人向けのレシピです。 根気というか修行に近 ...
材料: 豚モモ、☆塩、☆三温糖、☆胡椒、☆ハーブ、☆玉ねぎ微塵切り、ピチットシート

簡単安全 美味しい 自家製ベーコン

by マー君パパ
燻製容器、ピチットシートなしで、簡単に自家製ベーコンを作る。
材料: 豚バラブロック、塩、燻製用チップ、スティックシュガー

簡単に作れる!真鯛のとろろ昆布じめ

by 秘密結社畑の芽
ポン酢を付けてさっぱりと美味しく食べられる!! ピチットシートで簡単に作れる真鯛のと ...
材料: 真鯛刺身用、とろろ昆布、ピチットシート(M)、ポン酢

自家製ベーコン

by 古代インカの秘宝
実は、ひとつひとつの工程はそんなに難しくないです。 自宅で自家製ベーコン出来ちゃいま ...
材料: 豚バラブロック、塩(肉の5%)、胡椒、ピチットシート(浸透圧脱水シート)、スモークウ ...

マガレイの干物 簡単バージョン

by かわはぎ
簡単で失敗しない、それでいておいしい干物を作りましょう
材料: マガレイ(17~30cm位まで)、水、塩、白だし(または日本酒でも可)、ぴちっとシー ...

馬刺しで作る自家製生ハム

by 秘密結社畑の芽
お酒のつまみに美味しい自家製の生ハム! 取りあえず、食べてくれた人には好評でしたw
材料: 馬刺し、塩、砂糖、水、ローレル、ニンニク、ブラックペッパー、ピチットシート、桜のウッ ...