ピチット のレシピ
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豚肩ロース塊、塩(豚の3%)、砂糖、ベイリーフ、タイム(あれば)、ピチットシートハム作りに挑戦。ついでにパンチェッタも作ってみました。
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刺身用サーモン柵とり250g前後、★水、★白ワイン、★塩(9%)、★砂糖、★玉ねぎ、 ...カルパッチョ、マリネ、パスタなどさまざまなお料理に使えるスモークサーモンです。
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豚バラブロック、ピチットシート、天然塩（肉の3％）、ハーブ（なくてもOK）豚バラを簡単に塩漬けにすれば、 美味しくて抜群の美味しさ＋便利。 格安で作れるので、 ...
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鯖、カブ菜(カブについている葉の部分)、シラス、ニンニク、EXオリーブオイル、鷹の爪 ...東京湾でのアジの船釣りで、たまたま釣り上げた、鯖を一夜干しにして、パスタとしていただ ...
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肩ロースステーキ(スーパー)、塩コショウ、玉ねぎ(すりおろし)、ピチットシート(大ま ...アメリカ産やオーストラリア産のお値頃な肩ロースステーキを、間違いなく家族に美味しいと ...
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たらこ、日本酒、ピチットシートたらこで高級食材のカラスミを作ってみました！特に日本酒の肴にぴったり！手間はかかりま ...
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穴子、塩、ピチットシート穴子は独特の風味があって、干物にすると美味しい。
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豚ブロック肉（バラorロース)、塩(豚肉の5％以上)、水など、ハーブ、スパイス、燻製 ...百均グッズで燻製ができます。 豚ブロック肉を使ってベーコンを作れます。 自宅のガスコ ...
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酒、スパイス、塩、三温糖、ピチットシートカルボナーラにパンチェッタ
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カメノテ、ピチットカメノテは塩ゆでで食べたり汁物の出汁にしますが、干物が意外に美味しいです。スルメをあ ...
