のレシピ

147品

じゃがいもとインゲン豆のサブジ

by 週末の炊出し
じゃがいもとインゲン豆をにんにく強めのスパイスで炒めたサブジ。冷凍保存可能。
材料: じゃがいも、インゲン豆、にんにく、クミン、ターメリック、マスタードシード、カルダモン ...

手作りカレー粉 覚書(*´ー`*)

by みゆモンZ
我が家の基本の分量
材料: コリアンダー、カルダモン、ターメリック、クミン、パプリカ、ナツメグ、フェンネル、ロー ...

本格!?南インドのチキンカレー☆茄子もね

by アレキシ
筋少の日本印度化計画をBGMに食せば、貴女もナマステ気分♫ インド??行ったことない ...
材料: 鶏もも肉、ココナッツオイル又はサラダ油、☆シナモン(カシアを使用しております)、☆カ ...

大根とネギ坊主のアチャール

by ぴぃすけ鹵
小ぶりなネギ坊主がほろ苦で美味しい(^^)
材料: 大根、ネギ坊主、油、☆フェヌグリーク、☆ブラックマスタード、☆カルダモンシード、☆ブ ...

豚バラ肉とセロリのタンドール風

by 週末の炊出し
セロリとピーマンのタンドール風スパイス炒め。ヨーグルトでコクを出しているので、辛さの ...
材料: 豚バラ薄切り、セロリ、ピーマン、赤パプリカ、にんにく、ヨーグルト(無糖)、マンゴージ ...

mathri

by たたたたま
チャイと一緒によく食べるインドのスナックです
材料: 薄力粉、セモリナ粉(スジ)、ブラックペッパー、フェヌグリークの葉(メティ)、アジョワ ...

そばの実と菜の花のエッグポリヤル

by 週末の炊出し
簡単に作れるスパイスと野菜のスクランブルエッグ。そばの実でボリューム増し。冷凍保存可 ...
材料: 玉ねぎ、菜の花、卵、そばの実、クミン、チリペッパー、ターメリック、ブラックペッパー、 ...

南インドの定番 レンズ豆カレー(ダール)

by クマラン
日本人女性が好きな味?南インドならほぼ毎日食べる定番の家庭料理です。色々なレシピがあ ...
材料: マスールダール(オレンジ色のレンズ豆)、水、トマト、油、★カレーリーフ、★クミン、★ ...

ささみと菜の花のスパイス炒め

by 週末の炊出し
フライパンのみで、短い煮込み時間で作れる即席のインドカレー。冷凍保存可能。
材料: 鶏ささみ、菜の花、トマトピューレ、玉ねぎ、マンゴー、にんにく、ヨーグルト(プレーン) ...

インドのサンバー(Sambar) 覚書

by abena_maru
南インド料理のサンバーを、お腹いっぱい食べたい時のためのレシピの覚書です。
材料: Imli(タマリンド)、レンズ豆(Dall)、★トマト、★玉ねぎ、★その他野菜(ウリ ...