のレシピ

122品

さつまいものムース

by ☆*Mayu*☆
特別な日の前菜に。 シンプルな材料で丁寧に作るさつまいものムース♪
材料: さつまいも(茹でてから裏ごししたもの)、生クリーム、コンソメ、ゼラチン

とうもろこしとマスカルポーネのムース

by ☆*Mayu*☆
夏のおもてなしレシピ♡ とうもろこしのポタージュを作るついでに作る私の夏の定番前菜メ ...
材料: とうもろこし、玉ねぎ、バター、コンソメ顆粒、牛乳、マスカルポーネ、ゼラチン、チャービ ...

夏野菜のニンジンムース

by ジェリフキッチン
ニンジンムースに夏野菜を沢山使用したマリネを乗せてフレンチに出てくる前菜のような一品 ...
材料: ニンジン、オレンジジュース、ゼラチンパウダー緑、水、塩、生クリーム、パプリカ(赤)、 ...

モッツァレラチーズの夏ムース

by PureLotus
混ぜるだけ!ワインのお供にもぴったり、優しい味わいのかんたん前菜 夏のおもてなしにも ...
材料: モッツァレラチーズ(室温)、牛乳、塩、いくら、蟹缶、オリーブオイル、粗挽き黒胡椒、グ ...

【レシピコン】人参と干柿のムース

by 長野県おたり村
人参と小谷産の干柿をムースにして、小谷の生ハムで巻いた前菜です。(小谷村レシピコンテ ...
材料: 人参、干し柿、バター、昆布だし、生クリーム、ゼラチン、セリ、オリーブオイル(新しいも ...

淡いピンクのトマトムース!素敵な前菜♪

by edママ
トマトの素材を生かした品のある前菜です。甘くないムースなのでワインやリキュールで味わ ...
材料: 水(ゼラチン用)、ゼラチン、トマト(水煮缶)、レモン汁、塩、牛乳、生クリーム、白ワイ ...

前菜に…トマトとバジルのムース

by JuJuKueche
グリーンの層はバジル風味ピンクの層はトマト風味の野菜のムース。滑らかでふんわり、味も ...
材料: プチトマト、牛乳、生クリーム、塩、こしょう、果粒ブイヨン、粉ゼラチン(水大さじ1でふ ...

ワインに合う前菜 カリフラワーのムース

by 三田三
コンソメスープで煮たカリフラワーを生クリームと一緒にピューレにしました♪
材料: カリフラワー、コンソメスープ、生クリーム、チコリ、ピンクペッパー

タラのクリーミームース

by Yokchina
ヴェネチアの郷土料理バッカラマンテカート!カリカリパンやポレンタグリルと一緒にお酒の ...
材料: 塩漬けを戻したタラ又は生ダラ、牛乳、水、ニンニク、生クリーム、オリーブオイル、イタリ ...

ふんわり赤ピーマンムース

by NaokoSaimi
ふんわりとろける赤ピーマンムース。おしゃれな前菜に。
材料: 赤ピーマン、固形コンソメブイヨン、水、粉ゼラチン、生クリーム、塩、胡椒、青ネギ(小口 ...
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