のレシピ

158品

大好評!はちく筍の手作りメンマ

by shihokit
ラー油でピリッとさせておかずになり、お酒に合うおつまみとしても、もちろんラーメンにも ...
材料: たけのこ(破竹以外でも可)、ゴマ油、ラー油、◎水、◎鶏がらスープの素、◎料理酒、◎砂 ...

本格!ラーメンの具*自家製発酵メンマ

by wacococo☆
メンマは発酵食品です!!たけのこを煮ただけでない本格メンマをレシピにしました。(^^ ...
材料: たけのこ(水煮でもOK)、塩(塩揉み用)、☆めんつゆ、☆鶏ガラスープの素(顆粒)、☆ ...

旬の筍で✽手作りピリ辛メンマ

by aa417ii
筍で手作りメンマ♡煮付けや炊き込みご飯に飽きたらッ!! 筍のアレンジレシピです! お ...
材料: 筍、◎水、◎醤油、◎酒、◎みりん、◎オイスターソース、◎砂糖、◎創味シャンタン、◎豆 ...

真竹でメンマを作ってみる(追加その2)

by ろめろん
 梅干しの要領で。  発酵する時間はかかりますが自家製は美味しい。  しっかり干せば ...
材料: 真竹の水煮、塩、ヨーグルト(無糖)

食感◎淡竹(筍)たけのこ手作りメンマ

by みらい店長
真竹が終わる頃、今度はのシーズンです。 淡竹は香りよりも食感をぜひ味わっていただきた ...
材料: 淡竹・真竹(筍)、みりん、醤油、酒、ウェイパー、砂糖、水、黒酢、ごま油、ラー油

自家製ピリ辛メンマ

by rafutee
少しピリ辛で、おつまみにもぴったりです。煮ずに炒めるだけの作り方です。
材料: たけのこ、鷹の爪(輪切り)、炒め用油、★醤油、★きび砂糖(砂糖)、★オイスターソース ...

叩き胡瓜とメンマの旨塩胡麻油和え

by サクライケータ
叩き胡瓜に自家製の塩だれだけでめちゃめちゃいいですがさらにメンマの旨味は完璧です!
材料: 叩き胡瓜、味付けメンマ、万能塩だれ、黒胡椒、胡麻油

自家製めんま

by KAN☻
ウェイパァーを使うと簡単に本格的な味になりました。
材料: たけのこ、ごま油、水、ウェイパァー、醤油、酒、ラー油

根曲がり竹のシナチクもどき?part2

by 〓まゅたん〓
根曲がり竹でもお手製シナチク・メンマ風が作れちゃいます!お好みの味加減で作ってみませ ...
材料: 茹でた根曲がり竹、炒め用油、☆醤油、☆料理酒、☆みりん、☆顆粒鶏がらスープの素、☆き ...

超簡単!炊飯器で自家製メンマ

by knight1112
炊飯器を使って自家製メンマもどきを簡単に作れます。切って、調味料を混ぜて、スイッチオ ...
材料: たけのこ(下茹で済み)、水、醤油、酒、みりん、砂糖、鶏がらスープ、オイスターソース、 ...
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