のレシピ

205品

豚もつの下処理

by もずくうどん
よく使うので備忘録
材料: 豚もつ、生姜、ネギ青い部分

お肉屋さんに聞いた牛モツの下ごしらえ

by たーぼのはは☆
脂が多いもつ。下処理の仕方をお肉屋さんに教わりました。
材料: 牛もつ、塩、熱湯、重曹

牛もつの下処理。

by GEORGE★S
色々なレシピを参考にしました。
材料: 牛もつ、酒、生姜(スライス)、鷹の爪(種なし)、長葱(緑の部分)、水

【簡単下処理・絶品】モツのトマト煮込み

by sugar148
いつものモツ煮込みを洋風にアレンジ! 今夜はワインとのペアリングを楽しみませんか…?
材料: 豚モツ、ごぼう、エリンギ、にんにく、オリーブオイル(炒め用)、白ワイン、【A】塩、【 ...

1年保存可能♪実山椒の下処理

by ::Lily::
実山椒の季節は短いので見つけたら是非下処理してお料理に使ってみてください!
材料: 水、塩、山椒

活きた水ダコのお刺身と、下処理と皮むきと

by さくるど
おっきい水ダコをゲットした 刺身以外にも使えるけど、とりあえず皮剥くんだ
材料: 水ダコ

空豆の下ごしらえ

by lliachloe
空豆の下ごしらえの仕方です。 下ごしらえをしておけば、ささっと使いたい時に使えます。
材料: 空豆、水

筍の下処理(水煮)の仕方

by けんけんけけけ
水をこまめに変えれば、冷蔵庫で1週間くらいはもちます。
材料: 筍、ヌカ、又はとぎ汁、タカの爪

旨鍋!005:博多名物極旨醤油味もつ鍋

by ノーシン
博多名物醤油味のもつ鍋を再現
材料: シマチョウ(お好みのホルモンも可)、キャベツ、ゴボウ、ニラ、焼き豆腐、塩、小麦粉、薄 ...

きゅうりの塩もみ 基本の下ごしらえ

by うみひつじの台所
時間のある時にまとめて下ごしらえしておくだけ。いつでも1品増やせて便利です。お酢だけ ...
材料: きゅうり、塩、水
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