のレシピ
125品
旬の小麦で作るカンパーニュ
旬の取れたて小麦を使ってカンパーニュを作りました!小麦のうまみをしっかり感じることが
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材料:
ヌーヴォーモンスティル(強力粉)、ライ麦全粒粉、スキムミルク、インスタントドライイー
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レーズンとクルミたっぷりパン・オ・ノア
外側はパリッと焼き立てのフランスパンのような食感ですが、中にはたっぷりのレーズンとク
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材料:
ライ麦粉中びき、リスドォル、水、レーズン、クルミ、モルトシロップ
とうもろこしの缶詰でふわふわパン!
バター、たまご不使用のふわふわなパンです。とうもろこしの缶詰を使って中にマヨネーズを
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材料:
強力粉、オリーブオイル、砂糖、スキムミルクまたはマリーム、塩、水+とうもろこしの缶詰
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かぼちゃベーグル(硬め編)
HBではなく手ごねタイプの硬め(通常)のベーグルです。かぼちゃの色とレーズンでおいい
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材料:
強力粉、砂糖(沖縄砂糖)、塩、ドライイースト、水、足し水、★レーズン、★かぼちゃパウ
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竹炭入り!もちもちベーグル(HB編)
ふわふわもちもちのベーグルです!竹炭パウダー入で見た目も楽しく、クランベリーの酸味と
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材料:
強力粉、無塩バター、砂糖(沖縄砂糖)、塩、卵、水、牛乳または水、ドライイースト、竹炭
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ライ麦のドイツパン
シンプルなライ麦パンなので、クリームチーズやレバーペーストなど、お好きな食べ方でどう
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材料:
強力粉、ライ麦粉、フォルサワー(サワー種)、砂糖、塩、モルトシロップ、水、とかち野酵
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りんごとメープルのカンパーニュ
たっぷりのセミドライのりんご、クルミ、メープル粒ジャムをクリームチーズが引き立てるお
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材料:
準強力粉、全粒粉、インスタントドライイースト、塩、モルトシロップ、水、レーズン酵母液
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