ルヴァン種 のレシピ
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強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ルヴァンリキッド、牛乳、水、無塩バターイーストを使っているので発酵時間は短いけど、ルヴァンでとても香りが良いです。ふわふわ ...
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丈夫めのビニール袋、強力粉(春よ恋)、よもぎパウダー(富澤商店)、きび砂糖、ゲランド ...捏ねるというよりなじませる感じ(≧◡≦) あとは時間が...\( ˆoˆ )/
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強力粉、準強力粉、ルヴァンリキッド、インスタントドライイースト、塩、上白糖、バターミ ...ルヴァンリキッド使用の旨味のあるしっとりとした角食。覚書。2017,11/28レシピ ...
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牛乳、砂糖、元種、強力粉、塩、無塩バタールヴァン種使用のふわふわの甘いブリエ♡♡♡♡♡ 2〜3日はそのままでもふわふわ食べら ...
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ライ麦全粒粉、ルヴァン種、水、ライ麦(全粒粉) 細挽き、ビール、蜂蜜、塩、前種、サン ...ライ麦とルヴァン種で作った、ライ麦100%のルブロ。ビール・蜂蜜・沢山のシード類で繋 ...
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全粒粉小麦粉(スーパーファインハード)、ライ麦粉、ルヴァン種(酵母)、水(パン生地用 ...全粒粉100%にしてはまあまあの釜伸び、特有の詰まった感じが少なめで、雑穀のおかげで ...
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強力粉、薄力粉、塩、水、ルヴァン種、レーズン酒、レーズン、くるみ、あられ糖カラスに食われた絶品です（笑）
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準強力粉、ルヴァン種、塩、水我が家の定番バゲット
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* 自作酵母 ❤ 天然酵母作り♪、発酵液、フランスパン粉、モルトエキス、①のルヴァン ...自家製酵母のルヴァン・ナチュレル♪の種継ぎの仕方です。
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準強力粉、ルヴァン種、水、インスタントドライイースト、モルトシロップ、塩ルヴァンリキッドを使用しオーバーナイトで仕込む。覚書。
