のレシピ

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アクで手が汚れない!フキの下ごしらえ

by Jn☆kky
フキってアクで爪の中が真っ黒になりますよね? 先に茹でてから筋をとるとあまり手を汚さ ...
材料: フキ、塩

酒肴!酢モツ(下ごしらえからご紹介)

by のまめキッチン
下ごしらえさえ済ませておけば、ホルモンは美味しく食べれます ( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
材料: 豚ガツ、ショウガ、ネギ(臭み取り)、水、豚ガツ(スライス)、ポン酢、柚子胡椒、彩りの ...

らっきょう漬の下ごしらえ

by ホミンちゃん
らっきょう漬ける前の下ごしらえ 覚え書き
材料: らっきょう

筍下処理完全マニアル‼︎ 筍ご飯編

by kuisugiマサ
春の柔らかい筍を下処理から作りました。 下処理後は、玄米と炊き込んだ 筍ご飯にしまし ...
材料: 筍(小さめ)、米ぬか、鷹の爪、筍処理済み、出汁、塩、濃口醤油、玄米(一晩浸漬)、筍煮 ...

ニンニクの芽 下処理 保存方法

by マカダミアん
希少な国産のニンニクの芽。国産は1か月間ぐらいしか出回らないので、大好きだからながー ...
材料: ニンニクの芽、お塩

実山椒の下ごしらえ

by もも色うさぎ
これで400gです
材料: 山椒の実、塩

蕗の下拵え

by tama_meal
今回、食用の重曹は使いませんでした。
材料: 蕗、塩、湯

蛸の下処理方法

by アングラーズ(公式)
蛸の下処理方法を簡単にまとめてます。
材料: 蛸、塩

レンコンの下処理 & 冷凍保存

by しゃちょん
下処理簡単で保存効くので、安い時は迷わず大人買いしましょう♪
材料: レンコン、水:酢

牛すじ 圧力鍋 下処理簡単トロトロ

by マカダミアん
コラーゲンたっぷりで低カロリー。旨味たっぷりのトロトロ牛すじ!冷凍保存もでき、ストッ ...
材料: 牛すじ、生姜、ネギ