のレシピ

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ピーマンの下処理〜蔕ワタ種を一挙に取る技

by くりりんはるまま
ピーマン下処理の煩わしさから解放!
材料: ピーマン、クッキー型(花形)

おくら下処理とめんつゆ保存

by くみちゃん8
漬けおきして毎日美味しいおくら
材料: おくら、しょうが、めんつゆ(ストレートタイプ)、みりん、塩、酢

ふきの下処理

by マカダミアん
旬の食材 ふきの下処理 綺麗な色のまま下処理できます。
材料: ふき、お塩

オクラの茹でない下処理

by ◆◆killmin◆
茹でてからだと切りにくい気がして... あと、この方法だと茹ですぎにならないので
材料: オクラ、塩、お湯たっぷり

破竹の下処理

by 春菜食堂ϋ♡
破竹は孟宗竹のように灰汁が強くないので、米糠はなくても大丈夫です♬
材料: 破竹、水

苦い ゴーヤ下ごしらえ 参考有り

by 瑛汰まま
参考レシピあり、IDものせてましたが失敗(‾^‾)
材料: ゴーヤ、三温糖、塩

アクで手が汚れない!フキの下ごしらえ

by Jn☆kky
フキってアクで爪の中が真っ黒になりますよね? 先に茹でてから筋をとるとあまり手を汚さ ...
材料: フキ、塩

酒肴!酢モツ(下ごしらえからご紹介)

by のまめキッチン
下ごしらえさえ済ませておけば、ホルモンは美味しく食べれます ( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
材料: 豚ガツ、ショウガ、ネギ(臭み取り)、水、豚ガツ(スライス)、ポン酢、柚子胡椒、彩りの ...

らっきょう漬の下ごしらえ

by ホミンちゃん
らっきょう漬ける前の下ごしらえ 覚え書き
材料: らっきょう

筍下処理完全マニアル‼︎ 筍ご飯編

by kuisugiマサ
春の柔らかい筍を下処理から作りました。 下処理後は、玄米と炊き込んだ 筍ご飯にしまし ...
材料: 筍(小さめ)、米ぬか、鷹の爪、筍処理済み、出汁、塩、濃口醤油、玄米(一晩浸漬)、筍煮 ...