のレシピ

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パサパサ卒業♪鶏きんかんの下ごしらえ

by *RiO
鶏きんかんは火を通すとパサパサのイメージ…下味を付けて調理したら時短でしっとり仕上が ...
材料: 鶏きんかん、●砂糖、●しょうゆ、●酒、●みりん、●酢

山菜の下処理(タラの芽・こしあぶら)

by めぐみの郷
山菜の王様、タラの芽とこしあぶらの下処理方法です。
材料: タラの芽(又はこしあぶら)、熱湯、塩

山うどの下処理方法

by めぐみの郷
山うどの基本的な下処理方法です。穂先から皮まで、捨てるところなく食べられますよ♡
材料: 山うど、水、酢

こごみの下処理の仕方

by めぐみの郷
アクやクセのないこごみは、新鮮な内に下処理して、おひたしや和え物、天ぷらなどに!
材料: こごみ、熱湯、塩

タケノコの下処理・下茹で☆圧力鍋

by ☆そら治療院☆
いっぺんに収穫の時が来るタケノコを この方法で簡単に下処理して使ってます☆
材料: タケノコ、米ぬか(または米)、水、輪切り唐辛子

筍はお好き?下拵え編

by ろめろん
 面倒です。たくさん一度にやって保存。    姫皮(甘皮)を綺麗に取りたいので皮ご ...
材料: タケノコ、ぬか(なくてもできます)、鷹の爪(なくてもできます)、重曹(水1Lあたり) ...

フキの下処理・あく抜き・茹で方

by ●●●体裁よく●●●
フキの茹で方、皮の剥き方の紹介です。
材料: フキ、塩

海老の下処理✖️ε=(ノ・∀・)ツ❤️✨

by 753和み四つ葉♪
甘えび、ボタン海老を頂いたので ひたすら殻剥ε=(ノ・∀・)ツ❤️✨ ☺️✖️調味 ...
材料: 甘えび、ボタン海老、海水濃度で洗い濯ぐ、浄水、海老の水気を取り→、⚫️ニンニク、⚫️ ...

筍の下処理(塩)

by ☆みゅふ☆
家にぁるものででき、筍の味も残り、えぐみは残りませんっ(*´▽`)ノノ1度試してみて ...
材料: 筍、塩、輪切り唐辛子、水

レバーの下処理方法

by mocaron211
牛・豚・鶏レバーの臭みを取り、美味しく食べる為の下処理方法です!今回は豚レバーを使い ...
材料: 豚レバー