乾燥麹 のレシピ
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大豆水煮、仕込み用塩、乾燥糀、湯ざまし（人肌に冷ます）、仕上げ用塩贅沢に！糀をたっぷりと使用♪その分出来上がりスピードも早くなります♪おいしくな〜れ
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乾燥麹、出汁昆布(細かく切る)、粉末出汁、醤油、みりん、酒醤油だし麹も作ってみました。
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乾燥・米こうじ、しょうゆ塩麹がすっかり定着したので 醤油麹も・・・ってコトで 観察しながら作ってみました ま ...
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乾燥・米こうじ、塩、ぬるま湯(熱湯250cc＋水200cc)米麹って体によさそう(´ψψ`●) ・・・ってコトで 私も塩麹、作ってみました ココ ...
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乾燥麹、塩、ネギ、にんにく、しょうが、桜エビ(乾燥)、椎茸(乾燥)、水桜エビを入れて旨味アップの中華麹を作ってみました。
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乾燥麹、好きな塩、水(浄水またはミネラルウォーター)塩分濃度13%になるように作った塩麹です。 乾燥麹ひと袋分がちょうど作れるようになっ ... -
麹、お湯（55〜60℃）材料２つだけ&材料入れて放置するだけなので、気に入っている作り方です。
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醤油、乾燥粉唐辛子(粗挽き)、乾燥糀炊飯器で時短三升漬け １回分の仕込量 忘備録
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小豆、乾燥麹、水、小豆を茹でる水麹シリーズ
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乾燥麹（みやここうじでOK）、水、塩（自然塩にしてね）基本の塩麴
