のレシピ

38品

低温調理で鯖の味噌煮

by monemaruku
低温調理で作る鯖の味噌煮です。身が柔らかくて美味しい✨
材料: 生鯖、◎酒、◎みりん、◎しょうゆ、◎キビ砂糖、◎出し汁、味噌、しょうが(薄切り)、ね ...

低温調理でしっとり自家製ツナ☆〜水煮〜

by maa_san28
オイル漬けではない自家製のツナを作りたくて、簡単に家にある物で作ってみました☆
材料: 備長マグロ(刺身用)、水、コンソメキューブ(ブイヨンでも代用可)、※粉末コンソメの場 ...

低温調理で作るオイルサーディンの作り方

by ファットマン小川
低温調理のオイルサーディンです。サーディンとは鰯のことですが、ほかの魚で代用もできま ...
材料: 鰯(1匹100円くらい)、※ニシン、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、タイム(ホール ...

和風合鴨ロース煮(低温調理)

by うにらさん
低温調理でしっとりジューシーに仕上がります♡
材料: 合鴨ロース肉(2枚)、天然塩、濃口醤油、本みりん、日本酒、鰹と昆布の出汁、長ねぎ

お家で低温調理器で作るオイルサーディン

by ウクレレおじさん!
そのまま、お酒のおつまみにしても良し、パスタに入れても良し!
材料: イワシ、オリーブオイル、ニンニク、ブーケガルニ、コショウ、塩水

栄養満点おかず!簡単やわらか鯖バーグ

by 低温調理器BONIQ
低温調理で超やわらか、高タンパク◎お魚ぎらいのお子さんや栄養が偏りがちな1人暮らしの ...
材料: さば水煮缶、木綿豆腐(水切り)、長ねぎ、卵、おからパウダー、おろししょうが、塩、オリ ...

タラのフィッシュアンドチップス/低温調理

by nishioka
低温調理で魚料理を作ってみたい人にオススメです 普通に作るより水気飛んで衣がサクサク ...
材料: タラ、塩(切り身用)、ビール、油(切り身用)、薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩 ...

低温調理でふっくらサバの味噌煮

by ハウスフィールド
フライパンで調理するより、ふっくらやわらかな身と、とろとろのタレが作れます。鍋も汚さ ...
材料: 鯖、★味噌、★醤油、★料理酒、★砂糖、生姜

ブリ大根の低温調理

by 低温DEクッカー
大根もブリも崩れずにふっくら。味もしっかりしみ込みます。
材料: ブリ(湯通しする)、大根、醤油、砂糖、酒、生姜

初めての味!マグロのコンフィ(低温調理)

by はるさんの台所
低温調理器で作ったのはマグロのコンフィ♪ トッピングは、ゆで卵の黄身の裏ごし。 彩り ...
材料: キハダマグロ、しょうゆ、赤ワイン、セロリの葉、はちみつ、オリーブオイル、トッピング用 ...