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完熟させた南高梅、砂糖(梅の果肉の50%)梅干しを作る時によける、傷んでいたり傷の入っている完熟梅で梅ジャムを作りました。
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青梅(完熟梅でも可)、味噌、甜菜糖甜菜糖を使って梅味噌を作ってみました。 優しい甘さと味噌が梅とよく合います♪
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完熟梅、てんさい糖or砂糖、味噌(3種類くらいブレンドすると美味しい)、鰹節、水冷やしたキュウリに、つけて食べると最高!。 少々傷のある梅でも大丈夫です。
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黄色い梅の実、グラニュー糖、塩梅酒用の青梅から落選した熟し始めた梅や、梅干し用から落選した傷のある梅を、美味しい梅 ...
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梅、はちみつ傷のある梅で。 梅を蜂蜜に漬けるだけ。
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痛んだ梅、塩(にがりを含んだ物)、アク抜きした赤紫蘇(市販品でも)傷、虫食い、一部痛んでしまった梅など、 梅干や梅酒にできない梅の救済レシピ♪
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梅、砂糖梅に傷があっても大丈夫♪
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梅、砂糖ふぞろい、熟れすぎ、傷があっても大丈夫。 とろーり、つやつやのジャム、できまーす! ...
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梅、きび砂糖梅酒などで使うには熟し過ぎた梅や傷あり梅を使って♪ 梅独特の甘酸っぱいジャムです。 ...
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南高梅、粗塩(梅の重さの10~12%)、ホワイトリカー(35度)、赤紫蘇、塩南高梅は梅雨に入ってから出回る、少し黄ばんだものを選びます。黒い斑点や傷のあるものは ...