のレシピ

64品
HBで簡単♥高加水もっちりホテル食パン by ♪♪maron♪♪
ホームベーカリーに材料を入れるだけなのにフワッフワなホテル食パンが作れます♡ たっぷ ...
材料: 強力粉、お湯(90℃以上)、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、バターORマーガリン、 ...
加水率高めの捏ねない自家製天然酵母パン by クックLTQ547☆
高加水率の捏ねないパンです。手で捏ねずにゴムベラだけで練っています。成形せずに型や鍋 ...
材料: 強力粉 (北海道産)、全粒粉やライ麦粉を合わせて、塩、砂糖 (三温糖など)、水 又は ...
冷蔵発酵&湯種テーブルロールor白パン by ぐるちー
ほんのり甘くて硬くなりにくい。あまり捏ねないしっとりパン。高い加水率の半分は湯種の中 ...
材料: 強力粉、熱湯、強力粉、牛乳、塩、砂糖(上白糖)、ドライイースト、バター(マーガリン可 ...
青梅酵母の角食(忘備録) by ちこっぴ
捏ねにはHBを使用しました。 思いのほか、柔らかくてふんわりなクラムです。 のんびり ...
材料: 春よ恋(次回、水分量を減らして250に)、きび砂糖、●加水(浄水+牛乳合わせて)、・ ...
低温長時間発酵中種法の食パン・加水80% by voisin
中種をオーバーナイトで仕込む。しっとりと柔らかな食感。水煮の丸粒ライ麦入り。覚書。
材料: 強力粉、インスタントドライイースト、水、強力粉、上白糖、塩、バター、ショートニング、 ...
発酵1分!時短パン★ミルクパン by ★あっつぁん★
発酵1分、あっという間に出来るパンです 加水は牛乳、生地にもスキムミルク入りと、ミル ...
材料: 強力粉、塩、サラダ油、スキムミルク、牛乳、砂糖、ドライイースト、牛乳(ツヤだし用)
スペルト小麦で黒ごまローフ成形パン♪ by ひれまま
お山のような黒ごまローフ❤ 焼き上がりを見るとなんだか笑っちゃいます(笑) 加水量・ ...
材料: スペルト小麦、砂糖、インスタントドライイースト、塩、溶き卵、無塩バター、アーモンドミ ...
加水率100%で焼くハードパン by 大文字屋
通販のサービス品で翌日トーストが最高に美味くて、ワインの赤白甘辛を問わず受け止める事 ...
材料: 中種・10P09準強力粉、中種・ヨーグルト酵母液、中種・白神酵母、中種・三温糖、本体 ...
高加水?バタースコッチ風ぱん☆ by ぁゃねこ☆
高加水にしたくない方は牛乳を22gにしてね☆ 外はサックサク♡中はみょーんと伸びるも ...
材料: *湯種*、強力粉、熱湯、強力粉、イースト、塩、蜂蜜、卵、牛乳、無塩バター、バター、練 ...
2日目もしっとりふんわり食パン by aukoパン
湯種と加水を高めにすることで2日目もしっとりふんわりが持続します。
材料: 強力粉(湯種用)、熱湯(湯種用)、砂糖(湯種用)、塩(湯種用)、強力粉、イースト、砂 ...
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