のレシピ

79品

四川料理の定番 雲白肉(ウンパイロウ)

by 低温調理器BONIQ
肉の「脂」と「旨み」の相乗効果で、 よりおいしい! 豚ばらを白い雲に見立てた、四川メ ...
材料: 豚ばら(ブロック・国産または同様のクオリティの臭みがない美味しい豚)、しょうゆ、酒、 ...

ニラの四川風タレ 激辛酸辣味

by ジェイソンまま
激辛四川の麻辣味のタレ!タレがあれば家族の大皿も取り分けてお一人激辛料理が頂けます! ...
材料: ニラ、ニンニク、しょうが、☆赤唐辛子さや、☆クミン ホール、☆クローブ ホール、☆シ ...

豚肉と蓮根のピリ辛炒め♫

by ひだまりっぺ
超ご飯がススム君な危険なおかずです!!(笑)
材料: 豚薄切り肉(今回はしゃぶしゃぶ用を使用)、蓮根、ブロッコリー、酒・醤油、おろしニンニ ...
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焼き肉のたれで麻婆豆腐

by tanzawa
焼き肉のたれを使った四川風麻婆豆腐
材料: 合挽き、絹ごし豆腐、生姜、ニンニク、長ネギ(白い部分)、豆板醤、一味唐辛子又は粉唐辛 ...

苦くない!簡単!やみつきゴーヤチャンプル

by ☆簡単うま子さん
本当に簡単で、 本当に美味しいです! 夏にぴったりの一品
材料: ゴーヤ、豚バラ、豆腐、焼肉のたれ、四川の素、一味(なくてもよい)、卵(なくてもよい)

熱辛!豚肩ロース角切り肉のスタミナ炒め♡

by piloaloha♡
ご飯にもおつまみにもピッタリな四川風炒めです。仕上げに花山椒をかけても美味しいですよ ...
材料: 豚肩ロース肉角切り、しめじ、レタス、醤油・味醂、酒、ラー油(具入り)、蜂蜜・ウェイパ ...

陳麻婆豆腐(チンマーボー豆腐)

by 鳥取★田中農場
赤坂 四川飯店のオーナーシェフ・陳健一さんの陳麻婆豆腐(マーボー豆腐)! 本格的で辛 ...
材料: 木綿豆腐、お湯、塩、長ねぎ、葉にんにく(サンミャオ)、豚ひき肉、にんにく、豆板醤、味 ...

簡単うまダレ☆もやしナムル

by ゆのkitchen
簡単で激ウマ✨ これでご飯もいけちゃうー!笑
材料: もやし、塩 (茹でる用)、めんつゆ、ごま油、ネギ、人参、ニンニク、生姜チューブ、四川 ...

鱈と豆腐の四川風水煮魚 激辛ヘルシー

by ジェイソンまま
辛いの苦手な人とも取り分けられる用に別で四川風タレを後のせにしました。豆腐と魚でヘル ...
材料: 鱈、絹ごし豆腐、片栗粉、葱、ニラ、☆ダシ昆布、☆ダシ煮干し、☆水、醤油、酒、みりん、 ...

よだれ鶏〜シビれる旨さ

by ぬくぱく。
よだれ鶏は四川省でよく食べられている中華料理です。 花椒やナッツ、シャキシャキ野菜を ...
材料: 鶏もも肉、長ネギ 青い所、生姜 スライス、お酒、もみ塩、ニンニクすりおろし、生姜すり ...