のレシピ

21品

冷凍塩鯖の燻製

by 山田げんぞ
燻製の香りが良く合い、おつまみにもおかずにもなります。
材料: 冷凍塩さば、桜チップ、砂糖 チップに混ぜる用

スモーキングガンで作る焼きサバの燻製

by fumar
ほんのり薫香がする焼きサバといった感じです。お酒のおつまみにどうぞ。
材料: 塩サバ、スモークチップ

塩鯖の燻製

by 餃子の元帥
自分用覚書。
材料: 塩鯖、マスタード、ブラックペッパー、スモークチップ(桜)、グラニュー糖、オリーブオイ ...

塩鯖の燻製風

by 職人どらっぴぃ
スーパーの塩鯖、これを燻製風に仕立てました。柔らかくジューシーな仕上がりは、ウマウマ ...
材料: 塩鯖

燻製祭り☺️

by 赤紫芋介
色々と…やってみなければ~美味しいものは発見できません!
材料: ◎水、◎塩、鶏もも肉、鶏ささみ、鯖の切り身、ししゃも、枝豆(冷凍)、明太子、カニ焼売 ...

塩さばとゆで卵の燻製(熱燻)

by noanoanoan
ノルウェー塩さばと卵で燻製を作ってみました。 鯖は塩さばなので、下ごしらえがなく簡単 ...
材料: 塩さば、ゆで卵(レシピID:2007815)、麺つゆ、チップ(今回は桜チップ)

さばの燻製

by たーぼのはは☆
さばを燻製したら香ばしくなり、魚嫌いな方も喜んでくれました。
材料: 塩さば、生姜チューブ、ウイスキーかブランデー、アルミホイル、ざらめ砂糖、日本茶、大根 ...

余り物で簡単燻製

by クックYJZ2D2☆
余り物の鶏胸肉、塩鮭、塩鯖で燻製を作りました。スモーカーがあれば簡単ですよ。
材料: 塩鮭、塩鯖、塩、胡椒、スモークチップ

伐採した枝で自家製燻製。

by ゆっこさん
梅の枝と、ローリエの枝で、熱燻と冷燻。市販の燻製器にダンボールで手作り。チーズが上手 ...
材料: 豚肉、鶏肉、チーズ、帆立貝、塩鯖、塩鮭、ゆで卵

おつまみに最高!ストウブで燻製

by まめちよ12
ストウブ鍋なら室内で、時短でスモークできます。突如食べたくなったので、今回は漬け込み ...
材料: ●好みのスモークチップ(今回はサクラ)、●ピートスモークパウダー、●ざらめ なければ ...