山女 のレシピ
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やまめの稚魚(15㎝までのもの)、片栗粉、塩・こしょう「やまめ料理」は山梨県に伝わる郷土食の1つです。
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ヤマメ、唐揚げ粉or片栗粉、油、塩頭ごと骨ごと食えちゃう! サクサクうまい! 酒にも合いますよー!
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米、やまめの山椒煮、稚鮎の煮干し(半分に折る)、薄口醤油、ナンプラー、味醂、酒、ブロ ...”やまめの山椒煮”と”稚鮎の煮干し”を使って作った炊き込みご飯です。
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岩魚、山女、塩(紅岩塩を使用)普通の、川魚の塩焼きですが、入手方法と火加減を載せます
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やまめ、米粉、揚げ油、たまねぎ、★しょう油、★砂糖、★酢、★一味唐辛子飛騨高山の学校給食人気メニュー 飛騨産の川魚やまめをまるごと揚げた、カルシウムが採れ ...
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★水、★鶏ガラスープの素、★酒、★塩、★しょうゆ、★ごま油、豚ロース薄切り、水菜、豆 ...家にある調味料のみで!シンプルに美味い鍋つゆです。
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塩、ヤマメ釣り堀のヤマメを自宅でふんわりやきます。
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岩魚や山女魚、塩、スモークチップイワナやヤマメの熱燻。塩焼のような身の柔らかさと燻製の香りが魅力。
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新鮮な川魚、ローリエ、にんにく、ローズマリー(あれば)、八角(あれば)、オリーブオイ ...川魚のポテンシャル高し。時間はかかるけど簡単です!
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奥多摩やまめ、味噌、みりん、酒、細ネギ、青ジソ塩焼き以外に味噌焼きもなかなかいけます!