のレシピ

61品

雲丹の蒸し懐石

by ニューファンドランド
お正月に自宅で作れる簡単本格懐石料理を!カナダ産の雲丹は濃厚でリッチな味わいです。
材料: 雲丹、ごま油、唐辛子、茹でた鶏もも肉、干しいたけ、三つ葉、エビ、卵、かつおぶし出汁、 ...

鯛のとろろ蒸し

by みなとがわチャンネル
おうちで簡単、懐石料理◎
材料: ごはん、鯛の切身(厚め)、塩昆布、山芋、白だし、片栗粉、水

懐石料理風・大根の柚子味噌田楽

by ちゅうさんの家
水炊き大根に柚子味噌をかけた懐石料理の味です。
材料: 大根、柚子、みそ、砂糖、出汁昆布

懐石料理屋さんの涼やか素麺

by クック7YH7SY☆
お上品にさっぱりといただけるポイントは、ツンとくるわさびとふわっと感じる柚子。メイン ...
材料: 素麺、ごま油、◯だし汁、◯薄口醤油、◯みりん、めんつゆ(濃縮タイプ)、柚子、ナス、三 ...

茶華道教授より伝授✿懐石料理の栗の渋皮煮

by ♫ちーちゃん♫
懐石料理もお作りになる茶華道教授より伝授の貴重レシピです。上品で深みのある渋皮煮はこ ...
材料: 栗、ザラメ砂糖、重曹

タコとキュウリの酢の物

by Shihoryori
懐石料理でいただくワンランク上の酢の物を再現しました。土生姜と白だしが決め手!!ぶつ ...
材料: 茹でタコ、キュウリ、土生姜、酢(穀物酢)、白だし、砂糖

日本の最高のおもてなし☆懐石料理を自宅で

by orizuru100
新年の包丁始めに、おせちの残りをリメイクして懐石料理にしました。
材料: 白ご飯、だし汁、白味噌、ゆば、にんじん、ゆずの皮、まぐろ刺身、ゆずの皮、わさび、しょ ...

はんぺんだんご 柚子風味餡かけ

by デリッシュ
懐石料理風にならないかと思って作りました。ゆずのいい香りがします。
材料: カニカマ、大葉、はんぺん、片栗粉、塩、水、白だし、醤油、柚子千切り、水溶き片栗粉

初釜の懐石料理☆油揚げと鶏ひき肉の煮物

by yk@LUXEMBOURG
お茶(茶道・表千家)のお稽古で初釜に行ったとき、出てきたお料理の一つです。お茶の先生 ...
材料: 鶏ひき肉、◎片栗粉、◎しょうがのしぼり汁、◎酒、◎塩(伊達巻用)、油揚げ、銀杏(真空 ...

新食感! 銀座の高級料理店の卵かけご飯♪

by Miella
お正月バラエティ番組で扱っていた「銀座の高級懐石料理店の卵かけご飯」の再現トライ。白 ...
材料: 卵、炊きたてご飯、かけ醤油
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