のレシピ

31品

昔の自家製 梅干しの漬け方 大梅も小梅も

by つくばの百合子
塩20%梅干は3年経ってもカビず、年月で塩味が丸くなり優しい塩味になる気がします。右 ...
材料: 小梅(大梅なら完熟)、塩、漬けるホウロウ容器、中ふた、重石、紫シソの葉、塩(3回分で ...

簡単でカビ知らずな《梅干しの漬け方》

by せいろと糀
カビたり、水が上がらなかったりの不安のない作り方です(*´∇`*)
材料: 梅、塩(梅の15%)、焼酎、赤紫蘇、赤紫蘇用の塩

梅干の漬け方②~赤じそ編~

by haneul♪
梅酢が上がったらいよいよ赤じそ投入=3梅干らしくなります~^^
材料: 赤じそ、塩

塩分8%酵素白梅干しの漬け方・干し方

by guzavie
赤紫蘇を入れないので更に塩分が少なく仕上がります。とても簡単で失敗する心配はありませ ...
材料: 黄熟梅(南高梅使用)、酵素塩、梅酢

梅干しの漬け方 

by umemodoki
塩分10%の減塩梅干しを、清潔第一で作っています。 添加物を一切加えてないので、安心 ...
材料: 梅(南高梅 漬け易く、食べ易いL~LLサイズ)、梅漬けの塩(粗塩)、ホワイトリカー、 ...

減塩(8%)酵素梅干しの漬け方、干し方

by guzavie
ビニール袋で作る減塩でも失敗しない梅干しの作り方。梅の生産者の方に無理を言い教えて頂 ...
材料: 完熟落ち梅(梅の重さで漬けるので3キロ以上が安心です)、酵素塩or極楽塩、白梅酢or ...

減塩はちみつ梅干しの漬け方

by HIROマンマ
塩分5%のハチミツ漬けで 食べやすい梅干しです
材料: 完熟梅、粗塩、はちみつ、ホワイトリカー

梅干しの漬け方~減塩~

by みるえす
減塩だけどかびのこない梅干しの漬け方 覚え書き用
材料: 青梅、氷砂糖、塩、5倍酢(原液)Aコープ、赤しそ

梅干しの漬け方★

by ひでの★
田舎ながらの少し塩気があるタイプですが、、 しそは市販品を使うので楽チン♪です☆
材料: 梅(黄色く柔らかいのがベスト)、もみしそ市販品、粗塩、容器、おもし(二重ビニール水袋 ...

梅講師直伝30 デザート梅干しの漬け方

by 梅ミッキー
【減塩5%+氷砂糖20%漬け】 珠玉の完熟梅専用レシピ! 適量のアルコールで減塩&糖 ...
材料: 南高梅(完熟)、粗塩、氷砂糖、焼酎(35度)、※ジッパー付き袋(大)、※重石(雑誌、 ...