のレシピ

8品

清蒸鮮魚(イサキの中華蒸し)

by クックGonbao
イサキ1尾丸ごとを使った見映えのする料理です。手に入りやすく、安くて美味しい魚なので ...
材料: イサキ(内臓、鱗は下処理)、酒、塩・胡椒、白髪ねぎ、ねぎの青い部分、生姜 (スライス ...
Blank logo recipe

清蒸鮮魚(覚書)

by fishaki
簡単魚料理 レンジでも可。
材料: ■ 根魚 キンメ、ユメカサゴ、〇水、〇醤油、〇オイスターソース、〇砂糖、紹興酒

中華風イサキの姿蒸し(清蒸鮮魚)

by ワカ。
旬のイサキの蒸し物は最高です。この時期ならではのご馳走です。白身魚等に万能な李錦記オ ...
材料: イサキ、長ネギ、生姜、香菜、醤油、日本酒、紹興酒、砂糖、李錦記オイスターソース、胡麻 ...

☆マコガレイで清蒸鮮魚☆

by ツナtama
言わずと知れた清蒸魚。30センチ超の釣りマコで豪快に。小さなマコなら一匹まるごと使っ ...
材料: マコガレイ(35cm程度)、紹興酒、◯生姜スライス、◯ネギの青い部分、白髪ネギ、針生 ...

一流中華店に負けない清蒸鮮魚(アオハタ)

by ナマールクッキング
一流中華料理店に負けない清蒸鮮魚(アオハタ編)
材料: アオハタ、ニンニク、しょうが、紹興酒、水、パクチー、ねぎ(白い部分)白髪ねぎ、香味醤 ...

鯛の蒸し物台湾風〜清蒸鮮魚

by キッチンモンキー
台湾ではその日に獲れた魚を蒸したシンプルな料理です。白身魚であればどんな魚でもできま ...
材料: 鯛、生姜、長ネギ、醤油、水、胡椒、黒砂糖、紹興酒、魚醤(ナンプラー)、香油(葱油)

清蒸鮮魚

by kamu蔵
豪快に1尾なら素晴らしいおもてなし料理に♪中華のお魚料理も食がすすみますね^^
材料: 活ハタ(クエ)、◇紹興酒、◆長ネギ(青部分)、◆長ねぎ(斜め切り)、◆生姜(スライス ...

清蒸鮮魚

by Pinguino
イシモチをおまけしてもらって買ったので、清蒸に。熱くしたごま油を上からかけるときの音 ...
材料: イシモチ、長ネギ、生姜、干し椎茸、塩、紹興酒、日本酒、三つ葉or香菜、醤油、ゴマ油