湯引き のレシピ
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生センマイ、コチュジャン、麦味噌、酢、みりん、砂糖、チューブにんにく、ごま油、味の素 ...ちゃんと湯通しすれば生センマイに近い食感で美味しく食べられます。 タレは試行錯誤して ...
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アオリイカえんぺら、水、うすくち醤油、白だし、みりん新鮮なイカのえんぺらは生で食べても良いけど、焼くのはちょっともったいない…。お酒のお ...
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鯛の皮、刻みネギ、★豆板醤、★ごま油、★酢、塩鯛皮の湯引きを、中華風にアレンジしてみました。ビールによくあいます♪
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ハモ（骨切りしてあるもの）、白ワイン、青ねぎの小口切り（大葉などでも可）、梅干し（塩 ...梅だれをちょっとアレンジでワインに合うハモの湯引きです。
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刺身用・ホタテ（大サイズ）、刺身用・サーモン、塩・こしょう（粗挽きタイプがオススメ） ...サッと湯通ししたホタテとサーモンの和風カルパッチョです。湯通しすると旨味が増して更に ...
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キハダマグロ、牡蠣だし醤油、料理酒、みりん、ミョウガ、土生姜、大葉、細ねぎ、ブロッコ ...ねっとりとして美味しいマグロの漬け。 香味野菜を薬味にして召し上がれ♬
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カジカ中青森県産カジカの湯引き刺しです!(^^)!
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サクラマス皮つき柵青森県産桜鱒のルイベを皮つきで湯引きに仕立てました!(^^)!
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スルメイカ青森県産スルメイカの湯引き刺しです!(^^)!
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サザエ大青森県産サザエの湯引き刺しです!(^^)!
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：中野三津子
