のレシピ

522品

簡単!自家製甘麹(ご飯なし)

by タニカ電器
ご飯を使わずに、麹と水だけで甘麹を作ってみました。
材料: みやここうじ(乾燥米麹)、水、温度、タイマー、ヨーグルティアS

炊飯器で甘麹

by hinaco♪
ブラインダでとろとろにしてもいい。 冷蔵で一カ月、冷凍で半年以内に食べ切る。
材料: 乾燥麹、水、水

発酵美肌惣菜☆甘麹のにんじんラペ

by rinrin8
発酵調味料でにんじんを生のままでおいしく、たっぷり食べられます。美肌効果もバッチリで ...
材料: にんじんスライスしたもの、ドレッシング、♪甘酒、♪オリーブオイル、♪味噌、♪胡椒、♪ ...

ぷりぷり海老マヨネーズ[塩麹&甘麹]

by y_sayuri85
麴の酵素の力で海老ぷりぷり&旨味UP みんな大好き海老マヨネーズ
材料: 海老(無頭殻付)、酒、塩麹、A小麦粉、A片栗粉、A水、Bマヨネーズ、B甘麹、Bごま油 ...
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ヨーグルトメーカーを使った甘麹(覚書)

by はるあやゆいさん
発酵食品を積極的に摂取して免疫力UP!!
材料: 米、熱湯、水、生麹

甘麹から作った塩麹で焼く全粒粉パン

by ルぴあ
〜麹の自然な甘さ感じるもちもちパン〜 シンプルなのでバターやお気に入りのジャムを塗っ ...
材料: パン型 2種、強力粉、全粒粉、水、牛乳、甘麹から作った塩麹、バター、ドライイースト

鶏胸肉の甘麹漬け焼きのり弁当

by ちっち♢
お弁当用に鶏胸肉を味付けしておきました。
材料: 鶏胸肉、甘麹、塩、アスパラ、玉ねぎ、ご飯、鰹節、醤油、海苔、チーズ、マヨネーズ、マカ ...

甘麹から簡単に♬醤油麹

by フジぽん
〜本来の醤油麹作りをちょっぴり時短で〜 旨みたっぷりの万能調味料を知って頂くきっかけ ...
材料: 乾燥米麹、水、醤油、お好みで塩、醤油(お好みで注ぎ足し用)

甘麹ごまドレッシング

by yukiko☆5
成城石井のごまドレッシングを甘麹を使って再現しました。改良中です。
材料: すりごま、ねりごま(なければすりごま)、マヨネーズ、甘麹(なければ砂糖大さじ1弱)、 ...

自家製銀ダラ甘麹みりんつけ

by さとはなりかRIKA
砂糖がなし!添加物なし!甘さふんわり銀ダラの焼き物です。子供も大好きメニュー
材料: 銀ダラ、自家製甘麹(甘酒)、自家製塩麹、みりん
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