大豆挽き肉の坦々豆腐

by 週末の炊出し
担担麺の麺を豆腐に置き換えた一品。緑の野菜は鍋の時期に合わせて水菜を使用。冷凍保存可 ...
材料: 豚挽き肉、大豆挽き肉、椎茸、ザーサイ、ピーナッツ、ねぎ、豆板醤、甜麺醤、オイスターソ ...

No2247ジャージャー温野菜

by KitchenGP
ジャージャー麺の麺抜き温野菜置き換えでオカズにツマミに糖質制限におススメ!
材料: キャベツ、ほうれん草、長ネギ、ニンニク、生姜、鷹の爪、オイスターソース、甜麺醤、芝麻 ...

【基本】【時短10分】麻婆豆腐の作り方

by 料理愛好家五郎左衛門
中華料理の代表。麻婆豆腐の作り方です。およそ10分で作れるようにしています。※は無く ...
材料: 豆腐、挽肉、※ネギ、※ニンニク、※生姜、豆板醤、※ オイスターソース、※ 甜麺醤、※ ...

田舎味噌で自家製甜麺醤(テンメンジャン)

by Lucyの下僕
八丁味噌は無いので、田舎味噌で代用。 まだ、テストなので今後分量を変更するかも。
材料: 味噌、水、砂糖、酒、ごま油(仕上げ用)、醤油

コチュジャン代用

by 春菜食堂ϋ♡
風味が似ている♬
材料: 豆板醤、甜麺醤

田楽味噌*甜麺醤代用

by しもぞー
我が家分量覚書。赤味噌使用で甜麺醤の代用にも。
材料: ※味噌(ポイント参照)、砂糖、みりん、酒、すりゴマ(なくても可)

辛旨!手製甜麺醤から作る麻婆豆腐

by yasuieki
甜麺醤から作る。豆腐を茹でて塩味を付ける。豆豉入りラー油で辛さとコクを出す。 旨くて ...
材料: A.赤だし味噌、A.砂糖、A.醤油、顆粒・鶏がらスープの素、水、豚ひき肉、豆豉入りラ ...

切り餅でピリ辛味噌トッポギ風

by ビーフどん
切り餅をもてあそんでみました 一人暮らしで甜麺醤を持ってないので味噌で代用したら意外 ...
材料: 切り餅、@砂糖、@みりん、@醤油、@味噌、@豆板醤、@水、とろけるチーズ

甜麺醤いらずの美味しい回鍋肉♪

by もち肌むすめ
甜麺醤をウチにある調味料で代用!!それでも本格的な回鍋肉が食べられま~す(^O^)/
材料: 豚こま切れ肉、しょうゆ、酒(下味用)、キャベツ、ピーマン、しょうが、にんにく(各すり ...

鶏皮と春巻きの皮で北京ダック風

by クックWK7WOE☆
春巻きの皮を生のまま代用してカリカリの鶏皮で 簡単北京ダック風に!
材料: 鶏皮、油、塩、ネギ、キュウリ、春巻きの皮、甜麺醤
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