のレシピ

9品

真竹でメンマを作ってみる(追加その1)

by ろめろん
 梅干しの要領で作れます。  発酵する時間はかかりますが自家製は美味しいです。  干 ...
材料: 真竹の水煮、塩、ヨーグルト(無糖)

味付けは塩麹だけ!真竹のメンマ風炒め煮♪

by ♡Laru♡
強火で炒め煮にして5分で完成〜!
塩麹で旨味倍増かんたん美味しい一品ができましたぁ♪
材料: 茹でた真竹( レシピID:5120331 )、塩麹、四川風ラー油、一味唐辛子

真竹の穂先でメンマやわらぎ 酢キャベツ液

by ここ左衛門
乳酸で10日放置 味付けしたら完成のなんちゃってメンマやわらぎ風です。
材料: 真竹穂先、塩、ラー油、味の素

まだけのメンマ

by まさよの料理部屋
まだけを頂、保存のきくメンマにしてみました。
材料: まだけ、ごま油、みりん、ラー油、中華スープ、醤油、酒、砂糖

真竹のピリ辛メンマをのせたチーズトースト

by はーとねこ
簡単。美味しい。
材料: 食パン、とろけるチーズ、真竹のピリ辛メンマ

真竹で作るピリ辛メンマ

by ねねのしん
6月は、真竹が出てくる季節です。採りたての真竹をビリ辛メンマにしてみました。
材料: 真竹、ごま油、七味唐辛子、中華スープの素(ペースト)、醤油、酒、砂糖

真竹で穂先メンマ風に~♪

by baba709
サッと炒めて調味料を加えるだけです。簡単に本格的な穂先メンマ風な一品が完成します。1 ...
材料: 真竹の柔らかい部分、ニンニク、タカの爪、サラダ油、ごま油、白醤油(醤油)、オイスター ...

食感◎淡竹(筍)たけのこ手作りメンマ

by みらい店長
真竹が終わる頃、今度はのシーズンです。 淡竹は香りよりも食感をぜひ味わっていただきた ...
材料: 淡竹・真竹(筍)、みりん、醤油、酒、ウェイパー、砂糖、水、黒酢、ごま油、ラー油

手作りメンマ

by ローズマドモアゼル
母から教わりました。
材料: 真竹、米のとぎ汁、a鶏ガラスープの素、a薄口醤油、aみりん風、a料理酒、aラー油、胡 ...