真竹 下処理 のレシピ

筍の苦味とえぐみを取る方法を紹介。今回はまだけ（真竹）を使います。このコツで、たった ...

5月半ばから6月半ばが旬のたけのこ。 真竹/淡竹ともにエグミが少ないので水だけで茹で ...

旬の美味しい破竹や真竹は簡単にアク抜きできます。

この方法なら大きなたけのこでも、真竹なども茹でてしっかりアク抜きできます！たけのこ料 ...

もうそろそろ終わりかしら 真竹。 春の筍も美味しいですが こちらも劣らず美味しいです ...

柔らかな真竹は色々な調理に使えます。 12’5’19一部改訂

湯葉をジョンのように揚げたものを、お澄ましにしました。

旬の山菜たっぷり♪ 豚バラ肉に絡んだ甘辛い味がご飯に合うおかずです。

真竹を沢山もらったので作りました。後は冷蔵庫の残り野菜です。

生の筍〔真竹〕を下処理した時にでる、メニューに困る薄皮の部分で、風味豊かで食感もいい ...