のレシピ

10品

真竹/淡竹(マダケ/ハチク)の下処理

by 碧翠(へきすい)
5月半ばから6月半ばが旬のたけのこ。 真竹/淡竹ともにエグミが少ないので水だけで茹で ...
材料: 真竹 または 淡竹、水、米ぬか(お好みで)

簡単♡破竹♡真竹の下処理、アク抜き

by ぽーみゅー
旬の美味しい破竹や真竹は簡単にアク抜きできます。
材料: 破竹、真竹、水

✿【真竹の下拵え】

by pegupepepe
もうそろそろ終わりかしら 真竹。 春の筍も美味しいですが こちらも劣らず美味しいです ...
材料: 真竹、ヌカ、鷹の爪、水

揚げた湯葉、真竹、じゅんさいのおすまし

by guzavie
湯葉をジョンのように揚げたものを、お澄ましにしました。
材料: 生巻き湯葉、小麦粉、卵、真竹の水煮レシピID : 4572484、下処理したじゅんさ ...

真竹の下ごしらえ~♪

by baba709
柔らかな真竹は色々な調理に使えます。 12’5’19一部改訂
材料: 真竹、米ぬか、もしくは米の研ぎ汁

初夏のご馳走♪ 真竹とフキの甘辛炒め

by らるむ。
旬の山菜たっぷり♪ 豚バラ肉に絡んだ甘辛い味がご飯に合うおかずです。
材料: 豚バラ肉薄切り、下茹でした真竹、下処理したフキ(レシピID:2230008)、人参、 ...

たけのこ消費ピリ辛簡単なんちゃって中華

by らい麦畑
真竹を沢山もらったので作りました。後は冷蔵庫の残り野菜です。
材料: 真竹の下処理済み、人参、茄子、ピーマン、ゴマ油、塩コショウ、中華の素、ラー油

たけのこの薄皮(姫皮)餃子

by てでぃ♪
生の筍〔真竹〕を下処理した時にでる、メニューに困る薄皮の部分で、風味豊かで食感もいい ...
材料: 生筍〔真竹〕の薄皮、豚ひき肉、餃子の皮

破竹とベーコンのきんぴら☆あく抜き1時間

by みかんるい
簡単❗タケノコのあく抜き。 破竹や真竹の下処理も簡単にできます ぬかより早くしっかり ...
材料: 破竹 or 真竹、大根おろし、塩、ベーコン、オリーブオイル

じゅんさいの天婦羅

by guzavie
じゅんさいを揚げてみました。 外側はパリ、中はヌル。面白いですよ。 知らなかった食感 ...
材料: 下処理したじゅんさいレシピID : 5141112、真竹の穂先の水煮レシピID : ...