のレシピ

3品

真竹でメンマを作ってみる(追加その2)

by ろめろん
 梅干しの要領で。  発酵する時間はかかりますが自家製は美味しい。  しっかり干せば ...
材料: 真竹の水煮、塩、ヨーグルト(無糖)

まだけのメンマ

by まさよの料理部屋
まだけを頂、保存のきくメンマにしてみました。
材料: まだけ、ごま油、みりん、ラー油、中華スープ、醤油、酒、砂糖

食感◎淡竹(筍)たけのこ手作りメンマ

by みらい店長
真竹が終わる頃、今度はのシーズンです。 淡竹は香りよりも食感をぜひ味わっていただきた ...
材料: 淡竹・真竹(筍)、みりん、醤油、酒、ウェイパー、砂糖、水、黒酢、ごま油、ラー油