のレシピ

2,151品

自家製米麹で手前味噌(20kg)

by 自給自足な暮らし
毎年、自家製味噌を16~20kg仕込んでいます。 味噌汁からいろんな料理まで使えるの ...
材料: 自家製米麹 (レシピID 5817955)、大豆、塩

自家製 米麹作り

by 自給自足な暮らし
味噌や醤油麹、塩麹などいろんな調味料作りに使えます。
材料: 白米、種麹

鍋で作る米こうじの甘酒

by マーリンキッチン
免疫力アップにつながる米こうじ甘酒 食後に飲めば胃もたれ知らずです
材料: ご飯、米こうじ(乾燥)、お湯(70度程)

☆フードメーカーで♪米麹の甘酒☆

by さっぽママ
お砂糖が入っていないのに甘い、米麹甘酒(о´∀`о)
材料: 米麹、ご飯、水

お米と米麹を使った美味しい甘酒

by TADTAD
ちょうどいいバランスの美味しい甘酒
材料: お米、乾燥米麹、水

♡手作り醤油麹♡ 乾燥米麹編

by Izumealove
乾燥麹と生醤油でつくる、簡単でおいしい手作り醤油麹♡
材料: 乾燥麹、生醤油(1日目)、生醤油(2日目)

簡単塩麹 乾燥米麹で誰でもすぐできる

by マカダミアん
身体にも良い発酵食品。簡単に熟成した塩麹は調味料として使うと味に深みがでます。常備し ...
材料: 米麹、塩、ミネラルウォーター

大根と玄米麹仕込醤油麹の山椒の実煮

by ほとはと美穂菓子。
玄米麹のしょう油麹の使い道。中庸のバランスで食べ合わせる。土鍋で作ることで食養生。
材料: 玄米浸水していた水(下茹で用)、大根(葉をのぞいた部分)、浄水、しょう油麹(玄米麹で ...

豚肉エリンギほうれん草の米麹炒め

by あいぽん6s
米麹と酢の相性がとても良く、ご飯が進みます。香りが良いので味付けもシンプルに。鶏肉で ...
材料: 豚肉、エリンギ、ほうれん草、米麹、酢、ニンニク、鷹の爪

炊飯器、米麹、おかゆで作る甘酒

by ofukuwake
甘酒は米麹によって味が変わることを発見!いろいろ試して私好みの味を見つけましたよ。味 ...
材料: 米麹、水、お米、温度計