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明太納豆載せオムレツのカフェ丼
久しぶりにカフェ丼を。玉ねぎを入れたオープン・オムレツに、明太子納豆載せで。
材料:
ぬくご飯、卵、粗挽き唐辛子、白だし(濃縮タイプ)、EXVオリーブオイル、玉ねぎ、粗挽
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わさび菜と豚肉のオリーブオイル炒め
なめがたのわさび菜と豚肉をEXVオリーブオイル炒めにしたシンプルなタパス。
材料:
豚肉切り落とし、なめがたのわさび菜、EXVオリーブオイル、粗挽き塩胡椒、粗挽き唐辛子
やわらか鳥レバーのネギ塩和え
しっとり柔らかく臭みもない!
酒の肴や一品にも
味付けは大雑把なので、お好みで調整し
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材料:
レバー、粗挽き塩胡椒、生姜チューブ、ネギ、ごま油、茹でる塩、ニンニクチューブ
豚肉のソテー マスタードビネガーソース
豚ロース肉の旨味、白ワインで付けた香り、穀物酢、砂糖を入れて煮詰めて、最後に入れたマ
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材料:
豚ロース肉(1、5cm厚さのもの)、粗挽き塩こしょう、薄力粉、日清オイリオ キャノー
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臭みや辛味のない万能玉ねぎドレッシング
玉ねぎ臭さや辛味のない甘めの和風ドレッシングで、ハンバーグにかけてもサラダにかけても
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材料:
中玉ねぎ、〇酒、〇だし酢、〇にんにく酢、〇醤油、〇水、△鶏がらスープの素、△はちみつ
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九条ネギ+絹厚揚げのアヒージョ炒め+月見
絹厚揚げをフィーチャーしたタパスを。九条ネギは使い切りメニューで、アヒージョ炒めに。
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材料:
絹厚揚げ、九条ネギ、EXVオリーブオイル、おろしニンニク、粗挽き唐辛子、岩塩、卵、粗
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