のレシピ

4品

乾シイタケとゴボウの煮しめ;精進料理風。

by TOMOTORY
椎茸とホダ木をイメージして…最近ハマっている『武士飯』と『精進料理』…《淡味;たんみ ...
材料: ゴボウ、干し椎茸、水、塩(海塩・自然塩がお薦め)

おばあちゃんのお煮しめ(お盆用)

by nodhy
お盆におばあちゃんちで作るお煮しめの覚書に作りました。人数かなり多めです。 精進料理 ...
材料: ●厚揚げ、●レンコン、●人参、●高野豆腐、●干し椎茸、●昆布(薄め)、●インゲン、● ...

真黒なすの泥亀煮(どんがめに)

by 農Pro
幻の真黒なす(シンクロと読みます)を使って精進料理の泥亀煮を作りました。真黒なすのジ ...
材料: 真黒なす(普通のなすでも)、八丁みそ、だし、砂糖、みりん、薄口醬油、白ごま、ごま油、 ...

茄子の泥亀煮

by にゃんちゅ70
京都の精進料理、茄子の泥亀煮(どんがめに)をレンジ使用&油を使わずにヘルシーにアレン ...
材料: 茄子、味噌、白すりごま、だし、※砂糖、※みりん、※醤油、青ジソ