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【保存食】フライパンで本格的な豚ハム
大量に買った豚肩ロースと豚バラブロック肉を塩漬けにして保存食にしました。サラダやサン
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材料：
豚肩ロース肉塊、豚バラ肉塊、塩、重曹、a 塩、a ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ、a ｸﾛｰﾌﾞ、
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ハムのテリーヌ
ホームパーティだけでなく行楽にもオススメ。
お酒にも合いますが、お子様も食べられる、
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材料：
豚バラブロック、鶏もも肉、ハム、ベーコン、玉ねぎ、舞茸、サラダ油、プルーン(ドライ)
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３時間で作る豚バラブロックの柔らか燻製
豚バラブロックをピックル液（漬け込み液）で柔らかくボイルして燻製にしました。ベーコン
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材料：
豚バラブロック、水、塩、三温糖、胡椒、みりん、ブーケガルニ、スモークチップ
小さい焼き豚 グランシェフ
使い安く切って冷凍庫に常備。
タレに漬け込まないと、ハムの代わりにも使えます。
ハー
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材料：
豚バラブロック肉1/2、塩、胡椒、にんにくすりおろし、◎酒、◎味醂、◎醤油、◎黒酢o
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☆沖縄の伝統料理☆スーチカー／豚の塩漬け
沖縄で冷蔵庫の無かった時代に保存食として作られた料理です。熟成の豚ハム感覚でおつまみ
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材料：
豚バラブロック(お好きな部位で)、塩マースやお好きな塩で
豚バラブロックで手作りハム ◆ハム2
兎に角無添加。
ハーブが効いてて美味しいです。
作り方は、レシピID:3104261
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材料：
豚バラブロック肉、砂糖、塩、ピンクソルトなど、ブラックペッパー、ハーブミックス
炊飯器で簡単 煮込みチャーシュー
昔よく作ってたハムのようなチャーシュー。おつまみ、チャーハン、チャーシュー丼等々色々
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材料：
豚バラブロック、生姜、ニンニク、白ネギ、すき焼きのたれ（安いの）、水
おせち覚書酉年
娘や嫁や孫に我が家の味を伝えたくて、記録しました。今年は写真を撮るだけで力尽きました
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材料：
海老、黒豆、慈姑、さつまいも、鰤、蕪、高野豆腐、牛蒡、蒲鉾、里芋、柚子、数の子、人参
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調理時間
- 5分以下
- 10分以下
- 20分以下
- 30分以下
カロリー塩分
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1日の目標塩分量（食塩相当量）
男性: 8.0g未満
女性: 7.0g未満
※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より
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専門家が選んだ目的別レシピ
監修：副島モウ
監修：クックパッド 管理栄養士
