適量 のレシピ
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あさり、玉ねぎ、しいたけ、ベーコン、水、白ワイン(日本酒)、バター、小麦粉、牛乳、塩 ...あさり･玉ねぎ･しいたけ･ベーコンのクラムチャウダーです。
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粉末出汁、生味噌、乾燥わかめ、さくらエビ、白ごま、黒ごま、切り干し大根、手毬ふ、クコ ...具材が乾燥物が多いので全て適量にしています。
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鶏もも肉、大根、白菜、里芋、しめじ、ゆずの皮(あった方が美味しい)、水、酒、醤油、だ ...圧力鍋を使います。コンソメ味ではなく和風味のポトフです。
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薄切り牛肉、牛乳、玉ねぎ、お好みで紅しょうが、水、酒、醤油、砂糖、みりん、だしの素、 ...牛肉を牛乳に漬けてからつかうことで、牛丼屋さんの牛丼のようなホロホロ牛肉の牛丼になり ...
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卵、砂糖、バニラエッセンス、●グラニュー糖、●熱湯もうひたすら鍋湯煎でプリンを作っていた時の覚え書きです。
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ゆでうどん（冷凍うどんでも可）、薄切り牛肉、白葱（玉ねぎでも可）、油揚げ、☆水、☆酒 ...だしの素を使いますが、出汁のきいたお蕎麦屋さんのカレーうどんのような味です。
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玉ねぎ、牛脂(なければサラダ油)、お肉、好みの野菜やキノコ等、好みの割り下、卵実家のすき焼きには、飴色になるまで炒めた玉ねぎが入っています。お肉とよく合います。
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丸餅、金時人参、大根、油揚げ、だしの素、白味噌実家の白味噌仕立てのお雑煮を再現しました♪
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パスタ(フェットチーネを使用)、バター、薄切りにした玉ねぎ、薄切りにしたブラウンマッ ...マッシュルームソースのパスタです。
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かぼちゃ、牛乳、卵、はちみつ、水かぼちゃプリン本体には加糖せず、たっぷり目のカラメルソースで食べるかぼちゃプリンです ...
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：中野三津子
